導(dǎo)讀生蠔好吃，殼難開，突然發(fā)現(xiàn)只要是美味的東西殼兒都好難開啊。我們這邊靠海，所以經(jīng)常買一些海貨回來吃，這不，又買了點(diǎn)生蠔，本來打算燒湯喝的，后來想想還是烤著吃吧....

生蠔好吃，殼難開，突然發(fā)現(xiàn)只要是美味的東西殼兒都好難開啊。

我們這邊靠海，所以經(jīng)常買一些海貨回來吃，這不，又買了點(diǎn)生蠔，本來打算燒湯喝的，后來想想還是烤著吃吧。

烤生蠔好不好吃，關(guān)鍵在蒜蓉，那怎么樣做出來的蒜蓉好吃呢?個(gè)大肥美的生蠔吃在嘴里那叫一個(gè)爽啊，光我一個(gè)人就能吃很多。

用料：生蠔，蒜頭，紅辣椒，蔥，油，鹽(蒸魚豉油)。

做法：先開生蠔，洗凈備用

蒜剁或者壓成蓉，紅辣椒切末，蔥切末。

鍋中倒油，下蒜末小火慢炒，加入鹽辣椒炒，然后盛出。

生蠔擺在烤盤里后，澆上蒜汁，入烤箱200度，放在上層烤8-10分鐘即可　(烤箱得提前預(yù)熱，火比較猛的話，建議蓋上錫紙)。

撒上蔥花。

清洗該如何打開和清洗：

清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈，戴上手套，或者用毛巾拿住生蠔，找到施力點(diǎn)，用小刀貼著生蠔內(nèi)的殼刮一圈割斷粘連外殼的肌肉，撥開連在生蠔上的蠔肉，用清水沖洗一下蠔肉上的泥沙，放在放有檸檬和鹽的水里浸泡一下。