導(dǎo)讀（本賬號已與“維權(quán)騎士”簽約，本文原創(chuàng)，搬運(yùn)轉(zhuǎn)載必究）蒸生蠔，冷水下鍋還是熱水下鍋，蒸幾分鐘？做好了鮮美好吃。前幾天在網(wǎng)上買了一份生蠔今天到貨了，滿滿的一整....

（本賬號已與“維權(quán)騎士”簽約，本文原創(chuàng)，搬運(yùn)轉(zhuǎn)載必究）

蒸生蠔，冷水下鍋還是熱水下鍋，蒸幾分鐘？做好了鮮美好吃。

前幾天在網(wǎng)上買了一份生蠔今天到貨了，滿滿的一整箱，打開包裝以后里面都是非常新鮮的，而且清洗的也很干凈，自己處理就比較方便了，看一下這些生蠔，一個一個都是很大個的，不知道里面情況怎么樣，所以迫不及待的把它處理了一下就下鍋啦。

我今天是蒸的生蠔，個人覺得吃生蠔蒸的比煮的更好吃，因?yàn)樗軌虺浞值逆i住生蠔里面的鮮味，再蘸上一點(diǎn)料汁，味道真是太贊了，蒸生蠔有的人喜歡冷水下鍋，有的人喜歡熱水下鍋，那么到底怎么樣蒸才是最正確的呢？今天球球媽就詳細(xì)說一下蒸生蠔的做法，這樣做出來的生蠔個個個鮮嫩好吃。

【食材準(zhǔn)備】?

生蠔，生抽，香醋，大蒜，生姜，香油。

【烹飪步驟】?

①這一次買的生蠔看上去是非常干凈的，但是也要充分地把它清洗一下，因?yàn)橥獗磉€是有很多泥沙污垢的，放入盆中，用刷子不停的去刷，至少要洗上三遍以上，然后控干水分，這樣生蠔才能夠完全沖洗好。

②提前在鍋里加入清水，把水燒至沸騰，正確的方法就是等水燒開了再放入生蠔，這樣做出來的味道更佳，水開以后依次把生蠔擺放在篦子上，然后蓋上鍋蓋，開大火。

③保持大火的情況下燒12分鐘，這時就可以掀蓋出鍋啦，掀蓋以后能夠明顯地看到生蠔都已經(jīng)張口了，張口了就說明已經(jīng)熟透，不需要蒸的時間太長，時間長了就容易蒸老了，吃起來有點(diǎn)墊牙。

④再準(zhǔn)備一碗非常好吃的萬能料汁，我平時都是喜歡用生抽和香醋，香油，再加上一點(diǎn)蒜末和姜末，這樣一份非常好吃的料汁就做好啦，如果喜歡吃芥末的還可以加入少許芥末來吃。?

⑤吃的時候把生蠔的殼撬開，取出里面的生蠔肉，放入料汁中蘸上濃濃的料汁，吃一口真的是唇齒留香，相當(dāng)好吃，喜歡就趕緊做來試試吧！

【烹飪小提示】?

⒈?蒸生蠔時間一定不能太長，海鮮吃起來就是要鮮美，如果時間長了就會變得又老又柴，味道就會大打折扣，所以正常蒸生蠔12分鐘就能夠熟啦，只要?dú)ら_口了就可以出鍋。

2.料汁可以根據(jù)自己的喜好去選擇，但是一定要放點(diǎn)生姜末，因?yàn)樯菬嵝缘模ｕr是涼性的，這樣正好中和一下，吃了以后胃不會難受。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！