導讀火腿腸相信大家都愛吃，炒飯、煲湯、炒菜，這幾種選項里，都是可以放上火腿腸的。現(xiàn)在的火腿腸有著不同的味道，有玉米味的油燒烤味的，還有泡椒味的。各種各樣的口味讓....

火腿腸相信大家都愛吃，炒飯、煲湯、炒菜，這幾種選項里，都是可以放上火腿腸的。現(xiàn)在的火腿腸有著不同的味道，有玉米味的油燒烤味的，還有泡椒味的。各種各樣的口味讓人眼花繚亂，所以不管是什么味的火腿腸，還是自己制作的更加的好吃安全吧，下面就來制作這道豆皮火腿腸吧，營養(yǎng)又好吃喲。

步驟一：這里準備好肉餡，最好是三分肥七分瘦這樣吃著口感才會更好，放到案板上再用刀剁碎一點，切一點蔥姜和肉餡放在一起剁碎。

步驟二：然后將肉餡剁好之后放入盆中調(diào)味，放入料酒，生抽，蠔油，食鹽，味精，雞精，胡椒粉和紅曲粉順著一個方向攪拌上勁。

步驟三：攪拌上勁之后再分次加入淀粉攪拌均勻，目的是讓午餐肉更加緊實。準備好豆片清洗干凈，放上做好的肉餡卷起，兩邊再放上肉餡壓緊實一點。

步驟四：豆片卷再用錫紙包裹起來，放入蒸鍋水開后整30分鐘時間到打開錫紙。聞到味道就已經(jīng)忍不住想吃了，非常的香。

涼一下切成小塊裝入盤中就可以享用了，這樣制作的豆皮卷豬肉腸，非常的方便省事。可以煮可以炸當然也可以烤，味道非常的不錯呢，喜歡吃火腿腸的朋友，不妨自己做一做，來試試自制火腿腸呢。

家中沒食材了，只有火腿腸和雞蛋，該怎么辦呢。其實非常的簡單，看你是想吃炒飯還是炒菜了，煮上一鍋大米飯。你可以選這醬火腿腸和雞蛋一起炒制成菜，這樣就是一道菜了。也可以選擇將雞蛋和火腿腸一起炒飯，放上一點點的醬油，味道超級的棒呢，喜歡吃火腿腸雞蛋的朋友趕緊來試試吧。

準備需要的食材：火腿腸兩根100克、雞蛋三個、料酒1茶匙、鹽適量、小蔥2根、食用油適量。

步驟一：先將火腿腸的外皮剝掉，切成薄厚適中的片狀，小蔥洗凈切長段備用。

步驟二：然后準備一個大碗將雞蛋打進去，然后加入料酒和鹽，充分攪打均勻。料酒可以起到去腥提鮮的作用，也可以不加。

步驟三：準備炒制了，在鍋中倒適量食用油，燒熱后倒入蛋液，待蛋液定型再翻炒成塊狀，盛入盤中備用。

步驟四：鍋中再加入少許的食用油燒熱，放入火腿腸小火翻炒至邊緣出現(xiàn)焦黃色。接著將炒好的雞蛋倒進火腿腸中，混合翻炒均勻。

步驟五：然后在出鍋前撒入蔥段翻炒均勻，關火盛入盤中即可。

這樣一道簡單快捷又美味的，火腿腸炒雞蛋就做好了，怎么樣？是不是看一遍就會了呢。真的非常的簡單，都是常規(guī)的操作，將雞蛋先炒好，然后撈出來，再下入火腿腸，這樣的做法真的簡單哦。

火腿腸選擇淀粉含量少一些的味道比較好。這里的雞蛋我用的是土雞蛋，炒好的雞蛋顏色很正，口感也香嫩蓬松。火腿腸本來就是咸的，所以只需在雞蛋里面加適量的鹽即可。