導(dǎo)讀?不用晾曬，直接做了就可以吃的香腸！“糯米腸（臺(tái)灣話：chu?t-bí-tn?g，秫米腸）是一種富有創(chuàng)意的米類加工品，將調(diào)味后的糯米塞入洗凈後的豬大腸，既成....

? 不用晾曬，直接做了就可以吃的香腸！

“糯米腸（臺(tái)灣話：chu?t-bí-tn?g，秫米腸）是一種富有創(chuàng)意的米類加工品，將調(diào)味后的糯米塞入洗凈後的豬大腸，既成為攜帶方便的糯米腸，也稱為米腸，是臺(tái)灣很普遍的一種小吃。” (食譜作者@小潺zh)

廚友@十四食

“第一次做，比純?nèi)膺€好吃！”（廚友@huihui8997）

“軟軟糯糯！”（食譜作者@-清逸-）

“有點(diǎn)像粽子，不錯(cuò)。”（廚友@@-@_1bwk）

軟糯Q彈～糯米腸

食譜作者：-清逸-

用料

后腿肉 1000克

糯米 450克

玉米粒 85克

豌豆粒 60克

胡蘿卜粒 50克

生抽 15克

老抽 10克

蠔油 10克

白糖 2克

鹽 12克

蔥姜水 110克

十三香 2克

紅曲米粉 2克

胡椒粉 2克

白酒 3克

香油 5克

* 口重的朋友可以適量增加食鹽的量

做法

1. 糯米提前泡一夜。喜歡吃肉多的朋友，可以減少糯米的量，增加肉的量。

2. 后腿肉剁碎，加入提前泡好的蔥姜水、老抽、生抽、糖鹽、紅曲米粉、十三香、胡椒粉等調(diào)料（口重的朋友可以適量增加食鹽的量），順時(shí)針攪拌均勻，讓肉餡上勁。

3. 準(zhǔn)備玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒。

肉餡中加入泡好的糯米、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜粒抓拌均勻，腌制2小時(shí)。

4. 腸衣一頭對(duì)準(zhǔn)水龍頭，往腸衣中灌水，把腸衣清洗干凈。

5. 清洗后的腸衣中加水，倒入料酒浸泡30分鐘。

6.用灌腸器灌腸，灌制7分滿，否則蒸的過程中容易爆開！這是灌腸多次掌握的經(jīng)驗(yàn)。

7.灌好的糯米腸用線系出自己所需的大小，用牙簽在腸上扎小孔。

8.放入蒸屜上，鍋中加入，水開后中小火蒸40分鐘，再燜10分鐘。

蒸熟后剪掉線。

軟軟糯糯！

食譜作者：-清逸-

“美食速遞～家的味道！”

做過的人說

xie潔：

好吃。

無(wú)心插柳柳橙汁兒_ehk4：

一定要灌的時(shí)候癟癟的少少的，蒸出來才不會(huì)爆。

這個(gè)方子好吃的！！適合口味不重的人，幼兒也可以～開心，又是學(xué)會(huì)美食的一天。

糖果媽媽0305：

咔璐璐：

成功了~

未尋得：

可以可以，娃饞不行了，八點(diǎn)半出鍋死活要吃一根......

小潺zh：