導(dǎo)讀6個(gè)雞蛋，1碗面粉，不用烤箱，在家做蛋糕，比外面買(mǎi)的還好吃蛋糕很多人愛(ài)吃，但苦于沒(méi)有烤箱，很多人從來(lái)沒(méi)有在家嘗試過(guò)，最近宅在家里時(shí)間很久，大家都開(kāi)始拿蛋糕下....6個(gè)雞蛋，1碗面粉，不用烤箱，在家做蛋糕，比外面買(mǎi)的還好吃

蛋糕很多人愛(ài)吃，但苦于沒(méi)有烤箱，很多人從來(lái)沒(méi)有在家嘗試過(guò)，最近宅在家里時(shí)間很久，大家都開(kāi)始拿蛋糕下手了，家里沒(méi)有烤箱不要緊，咱可以用電飯鍋來(lái)做蛋糕啊，當(dāng)然很多人失敗了，因?yàn)楫吘沟案膺€是要比一般的面食要難度大一些，所以實(shí)施起來(lái)并非視頻里看到的那樣簡(jiǎn)單，一促而就。

莫要嘆息和失望，我今天來(lái)教大家最簡(jiǎn)單的方法，讓你做電飯鍋蛋糕，一次就成功，不會(huì)失敗。當(dāng)然這也需要我們掌握詳細(xì)的步驟，不能錯(cuò)，也不能省，按著我說(shuō)的方法，一步步的來(lái)做，一定會(huì)成功的。

想要把蛋糕做成功，不管是烤箱，還是電飯鍋，其實(shí)只是最后一步用的器具不一樣，前面的過(guò)程其實(shí)是一樣的，我們需要掌握這幾個(gè)要點(diǎn)：一、蛋白一定要打發(fā)充分，倒扣不會(huì)掉下來(lái)。二、蛋黃里加入黃油或者食用油都可，這個(gè)不能少。三、翻拌快速，不要讓蛋白打發(fā)的蓬松度降低。掌握這三點(diǎn)，蛋糕必成功。

下面我就來(lái)為大家介紹在家用電飯鍋?zhàn)龅案獾脑敿?xì)過(guò)程，希望喜歡的可以收藏。因?yàn)槲壹业碾婏堝佁罅耍覀兪?口人用的電飯鍋，我用了6個(gè)雞蛋，還是沒(méi)有做滿滿一個(gè)鍋的量，如果你家有小電飯鍋，最好是用小的，做出來(lái)更厚一些，更好看。

【電飯鍋蛋糕做法】

食材：

雞蛋……6個(gè)

低筋面粉……200g

白糖……4勺

食用油……20g

純牛奶……80ml

泡打粉……5g

——開(kāi)始制作——

① 碗中打入6個(gè)雞蛋。

② 用蛋清蛋白分離器將蛋黃分離出來(lái)。

③ 蛋黃里加入100ml牛奶，5g泡打粉，20g食用油，攪拌均勻。

④ 篩入200g低筋面粉。

⑤ 用手動(dòng)打蛋器攪拌至無(wú)顆粒狀，提起來(lái)呈緩慢流線形最佳，不要太稀。

⑥ 蛋清里滴入2滴白醋或者幾粒檸檬汁去腥，沒(méi)有也可以不用放。用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋清，分三次加入白糖，打發(fā)至提起打蛋器有尖勾或者倒扣碗，蛋白不會(huì)流下來(lái)就可以了。如果你沒(méi)有電動(dòng)打蛋器，實(shí)在還想做，那就用四根筷子攪拌，聽(tīng)說(shuō)也是可以成功的，我沒(méi)有試過(guò)。

⑦ 舀一勺蛋白到蛋黃糊里，翻拌均勻，再舀入一次，翻拌均勻，最后把蛋白糊全部倒入蛋黃糊里，勺子從右到左這樣快速翻拌。不要太久，讓蛋白的氣泡都消掉了，蛋糕不蓬松。

⑧ 電飯鍋底部側(cè)壁全部刷油，然后將蛋糊倒入電飯鍋中，然后稍微的震動(dòng)一下，放入電飯鍋中，用煮飯鍵蒸。

⑨ 時(shí)間到就，電飯鍋，倒扣在砧板上，這樣蛋糕不會(huì)塌陷。然后切成小塊，就可以開(kāi)吃啦。是不是還蠻簡(jiǎn)單的。

【小貼士】：

1、 最好采用小一些的電飯鍋，做出來(lái)的更漂亮，更厚實(shí)一些。

2、 家里沒(méi)有泡打粉也可以不用加；如果有黃油加黃油更好，沒(méi)有就普通食用油就行的。

3、 蛋白一定要打發(fā)充分，才是蛋糕蓬松的關(guān)鍵。翻拌蛋糊時(shí)，一定不要太過(guò)用力，來(lái)回的翻，這樣容易破壞蛋白的氣泡，蒸出來(lái)就不蓬松了。

【結(jié)語(yǔ)】：

掌握以上3點(diǎn)，沒(méi)有烤箱，在家也可以做出好吃的蛋糕，過(guò)程不能省。特殊時(shí)期，宅在家里，有時(shí)間我們就可以多多的嘗試，其實(shí)做蛋糕真的不難，要相信自己，多做幾次就成功了。希望通過(guò)我的分享，你可以輕松一次成功。如果喜歡請(qǐng)分享轉(zhuǎn)發(fā)。