導(dǎo)讀天氣逐漸轉(zhuǎn)好，人們的食欲也變得越來越好了。適當(dāng)?shù)那锛局臼切枰?。但我們不?yīng)該選擇太油膩的肉。此時(shí)，紫蘇燉鴨肉這道菜不可少，我們可以精心的準(zhǔn)備這道菜，并且這....

天氣逐漸轉(zhuǎn)好，人們的食欲也變得越來越好了。適當(dāng)?shù)那锛局臼切枰?。但我們不?yīng)該選擇太油膩的肉。此時(shí)，紫蘇燉鴨肉這道菜不可少，我們可以精心的準(zhǔn)備這道菜，并且這也是家里有人要求的。我去蔬菜市場(chǎng)的熟食攤買了四分之一的鴨子，買了一塊鴨血。如果你回家做飯，今天也可以推薦這道菜，紫蘇燉鴨。

但是有些人喜歡在烤鴨前加熱，然后炒，當(dāng)還沒有加熱鴨肉的時(shí)候。就直接把它放進(jìn)了一個(gè)沒有水的鍋里繼續(xù)炒，這步驟主要是炒出鴨肉的水分和腥味，然后浸泡擦鍋，撒調(diào)味料，煮鴨肉，直到鴨肉變脆。最后，在鍋前三四分鐘取出野葉，從鍋里取出果汁，這樣做的鴨子沒有腥味。炒完后，將鴨肉混合強(qiáng)烈的紫蘇，真的很好吃。如果你只吃一個(gè)，你則會(huì)想到第二個(gè)、第三，甚至是光盤。

制作紫蘇燉鴨的方法：

1、買新屠宰的鴨肉時(shí)，請(qǐng)直接切碎。

2、多種成分，青椒、生姜、鴨血、蔥、大蒜苗。

3、將鴨肉洗凈，放入碗中然后去水。

4、洗凈的紫蘇.蔥.辣椒粉.生姜都切碎了。

5、將鴨肉直接倒入沸水鍋中，繼續(xù)炒至鴨皮收縮。大約5分鐘后，拿起鴨肉，倒入油和水。因?yàn)檫@是魚腥味的醬汁之一。

6、另外，放鍋，倒食用油，放姜小米辣椒，散發(fā)香氣。

7、放下肉，炒3分鐘左右。

8、沿鍋邊撒調(diào)料酒，進(jìn)一步去除鴨肉中的腥味。

9、然后炒蠔油。

10、加入不含食材的熱水，大火沸騰后煮15分鐘左右。

11、下次切鴨血。

12、燉2分鐘，加入精鹽調(diào)味。

13、下面的紫蘇葉，炒好再燉。

14、3分鐘左右撒上蔥，用大火榨汁，味道很好。