導(dǎo)讀今天又和大家見(jiàn)面啦！我是明哥——李睦明。請(qǐng)關(guān)注我，每天與你分享更多的美食[干貨](méi)歡迎關(guān)注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互動(dòng)....

---

今天又和大家見(jiàn)面啦！我是明哥——李睦明。請(qǐng)關(guān)注我，每天與你分享更多的美食[干貨](méi)

歡迎關(guān)注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互動(dòng)溝通

---

有個(gè)成語(yǔ)叫做“望梅止渴”，潮汕人一聽(tīng)到“甘草水果”這四個(gè)字，那酸酸甜甜的味道就會(huì)立馬條件反射一般地縈繞在口齒之間。在這些“甘草水果”的成員之中，有一種水果，它其貌不揚(yáng)、價(jià)格低廉，但是卻得到許多潮汕人的青睞，它就是——油甘。

就是這種果子，不少潮汕人在外地經(jīng)商或工作時(shí)，都會(huì)要在老家的親人幫忙托運(yùn)來(lái)。

不過(guò)這果子，我想除了潮汕人之外，懂得欣賞的人應(yīng)該不多，沒(méi)吃過(guò)的人剛吃都接受不了。好奇的拿起一咬會(huì)馬上就吐掉，然后皺著眉頭叫開(kāi)了“這是什么果子?。窟@么酸，這么澀！”過(guò)一會(huì)又會(huì)“咦??！好甘?。?！”

所以呢，一般潮汕人給別人吃的時(shí)候，都會(huì)事先說(shuō)明果子的味道

第一口嚼下去的時(shí)候，油甘的味道是酸的、澀的，但是，先別急著把它吐出來(lái)哦！耐心等多一會(huì)兒，一股甘甜的氣息充盈在整個(gè)口腔，有點(diǎn)類(lèi)似茶水那種先苦后甘的感覺(jué)。

而近年在普寧的新品種“甜油甘”就比較甜，肉脆渣少。不過(guò)個(gè)人覺(jué)得新品種味道淡了些。

過(guò)去的野生油甘雖然入口更為苦澀，但回甘更為濃烈悠長(zhǎng)，味覺(jué)的刺激更勝一籌。

油甘還常被制成蜜餞，但其最有特色的苦甘之味基本消失殆盡，只剩下酥脆的口感；

而拿它浸泡成“甘草油甘”，味道未盡失，是早年最受歡迎的零食，甚至成為甘草水果的代名詞。

油甘用來(lái)煲湯也是不錯(cuò)的選擇，與肉類(lèi)、骨頭、豬肺同煲都可以，湯水一流。

油甘果煲豬肺湯，這湯跟吃果子一樣，剛?cè)肟谟悬c(diǎn)酸酸澀澀的，而后滿口回甘，妙不可言。肺片吃著也甘甜無(wú)比！！

后語(yǔ)：大量粉絲還沒(méi)有養(yǎng)成閱讀后點(diǎn)贊的習(xí)慣，希望大家在閱讀后順便點(diǎn)贊，以示鼓勵(lì)！堅(jiān)持是一種信仰，專(zhuān)注是一種態(tài)度！

---

?今天先分享這么多，明天再見(jiàn)啦，BYEBYE！

請(qǐng)點(diǎn)擊“關(guān)注”，就可以每天獲取本頭條號(hào)發(fā)布的最新鮮的食材資訊！堅(jiān)持無(wú)干貨，不分享！

PS：你如果想知道當(dāng)季食材有哪些，或者想知道如何挑選“靚食材”，請(qǐng)留言，我會(huì)盡快回復(fù)你的哦！

又或者關(guān)注“抖(dou)音(yin)”：1220759251明哥教路，一起互動(dòng)溝通

本人編著的《廣東食材廣東味》回復(fù)即可購(gòu)買(mǎi)本書(shū)，更多食材資訊與大家分享。

?