導(dǎo)讀石斑魚，是一種極為珍貴的海鮮，有東星斑、海紅斑、西星斑等等，因?yàn)槠淙怩r美可口，嫩滑，魚刺很少，而深得很多老人和孩子的喜歡，但是很貴，一斤一般幾百塊以上，其做....

石斑魚，是一種極為珍貴的海鮮，有東星斑、海紅斑、西星斑等等，因?yàn)槠淙怩r美可口，嫩滑，魚刺很少，而深得很多老人和孩子的喜歡，但是很貴，一斤一般幾百塊以上，其做常見的做法就是“清蒸”。

廢話少說，今天，大雜燴小王就給大家介紹一下清蒸石斑魚。準(zhǔn)備的材料也不多、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單、蒸好之后，魚肉鮮美、嫩滑，最好選擇活的石斑魚。

注：閱讀本文章只需花您1分鐘！

材料：石斑魚1條、蔥、姜、辣椒、蒸魚豉油（醬油）、食用油、食用鹽等等

具體步驟如下：

第一步：將買回來的石斑魚，洗干凈，去魚鱗（小心手，最好讓商家?guī)湍幚恚稳ケ砻娴暮谡骋海_肚，去除內(nèi)臟等等，記得將其胃保留，因?yàn)槌云饋砗艽啵缓蟊巢孔笥覂蓚?cè)劃開，這樣容易熟透；

第二步：準(zhǔn)備姜、蔥、辣椒，都切成絲，備用；

第三步：把姜絲塞到魚肚、撒在魚背，還有把辣椒也撒在魚身上；

第四步：起鍋燒水，水稍微多一點(diǎn)，把魚放入鍋中，大火蒸15分鐘以上（判斷方法：蒸至魚眼睛突出即可）

第五步：蒸15分鐘以后，撒上蔥絲，然后再蒸15秒，端出，準(zhǔn)備淋熱油；

第六步：起鍋燒油，油熱之后，把熱油淋在魚身上，即可；

第七步：這樣之后，就可以盡情鮮味十足的清蒸石斑魚了。

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以上就是清蒸石斑魚的做法，可以把石斑魚換成鯧魚，做法一樣。更多家常菜做法，如：玉米排骨湯怎么做？歡迎在下方評(píng)論留言，大雜燴小王將盡快把做法拍成視頻或者寫成文章，與您分享，謝謝！

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