導(dǎo)讀過完了臘八節(jié)，距離農(nóng)歷的新年是越來越近了。一年一度的搶票大戰(zhàn)和囤年貨大賽又將拉開帷幕啦。今天，讓我們一起來到浙江名城——溫州，去那里看看承載著深厚的文化與傳....

過完了臘八節(jié)，距離農(nóng)歷的新年是越來越近了 。一年一度的搶票大戰(zhàn)和囤年貨大賽又將拉開帷幕啦。

今天，讓我們一起來到浙江名城——溫州，去那里看看承載著深厚的文化與傳統(tǒng)的老底子溫州年味兒。

1、魚餅

每年過年，溫州人的飯桌上必定會有魚餅，是非常好吃的一種傳統(tǒng)民間特產(chǎn)。一般以東海的冕魚、馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料，配以獨特的調(diào)味品，采用傳統(tǒng)配方及先進(jìn)工藝精制而成。

魚餅外形圓滑白潔，吃起來香嫩滑軟、味道非常鮮，韌脆適度，已成為人們酒桌、飯桌上不可或缺的下酒、佐餐之佳品，也是小編的最愛。

2、醬肉。

向來對美食很是講究的溫州人，對醬油肉可謂情有獨鐘。每到過年前，溫州人家家戶戶都會準(zhǔn)備醬油肉。

在醬油里微微腌制后晾曬制作的醬肉，充滿了滿滿的陽光氣息，溫暖的家的記憶。

蒸好后的溫州醬肉，不咸、不硬、吃起來除了醬香，還有紅燒肉的甜味，五花的部分最好吃，帶一點油潤的感覺。

3、魚生蝦醬。

溫州人對蝦醬和魚生的感情是外人無法理解的，溫州蝦醬的味道也是外人無法體會的美味！所以消費蝦醬的也幾乎全是溫州本地人。

溫州人習(xí)慣在蒸鍋里放上一些肉， 加點調(diào)料，老酒，最后倒入蝦醬，清蒸即可吃。肉香配著腌制發(fā)酵的海鮮味道，讓人沉醉。

4、溫州粉干。

溫州粉干有近千年的歷史，粉干可謂是在外的溫州人最想念的家鄉(xiāng)美食之一了。小編吃得最多的是溫州特有的地瓜炒粉干，甜糯的地瓜塊和入味的粉干一起炒成，甜蜜又鮮咸，很好吃。

當(dāng)然你也可以來個豪華版的溫州粉干，把蝦干，黃花菜干，干香菇，干魷魚，敲魚餅，大雜燴般地?zé)M(jìn)一碗粉干里，鮮美的滋味讓人上癮。

5、長魚圓。

溫州的魚圓比較獨特，它不是圓形狀的，而是不規(guī)則的長條。1998年“溫州魚丸”被定為“中華名小吃”。

將魚、肉、面按比例調(diào)配，經(jīng)過摔打、揉搓而成的長魚圓細(xì)膩嫩美又鮮香四溢。再配上米醋、蔥花和胡椒粉，光是想想都覺得食欲大開。

6、溫州松糕。

作為中華名小吃的溫州松糕實際上就是豬油糯米白糖糕。它所選用的全是這一年的純糯米，水磨成細(xì)粉，加上一點豬肥肉丁、桂花和白糖，蒸熟后切塊即可。

松糕趁熱吃時甜蜜糯軟，稍涼時再吃更有韌勁，而且風(fēng)味更濃郁。

7、醬鴨舌。

溫州鹵醬鴨舌名氣很大的，將鹵制后的鴨舌風(fēng)至半干而成。放一枚鴨舌在口中細(xì)嚼，韌性十足，口感卻又是柔軟油潤的，實為一道下酒極品。

這種鮮美醬香的精細(xì)口感，伴隨很多敢闖敢拼的溫州人走過童年、走向世界的大舞臺。

8、溫州湯圓。

作為南方經(jīng)典的過年美食，溫州湯圓和著名的寧波湯圓不一樣，溫州的湯圓除了甜的湯圓，還有咸的湯圓，個大鮮美，滿滿的肉香滋味。