導(dǎo)讀聰明媽媽多給孩子吃這菜，氨基酸含量高，簡(jiǎn)單一炒清脆爽口還開(kāi)胃春天是一年四季的開(kāi)始，也是萬(wàn)物勃發(fā)的季節(jié)，尤其對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，春天不僅是生長(zhǎng)長(zhǎng)高的季節(jié)，也是適合....聰明媽媽多給孩子吃這菜，氨基酸含量高，簡(jiǎn)單一炒清脆爽口還開(kāi)胃

春天是一年四季的開(kāi)始，也是萬(wàn)物勃發(fā)的季節(jié)，尤其對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，春天不僅是生長(zhǎng)長(zhǎng)高的季節(jié)，也是適合補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)體質(zhì)的時(shí)候，有不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，春天補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)可以事半功倍呢。小編今天就和大家分享一道適合多給孩子吃的菜，聰明的媽媽在春天都是常常做給自家孩子吃的。

這道菜就是蘆筍炒肉，蘆筍是筍的一種，出土后變成綠色，所以有不少人還叫它綠筍。蘆筍口感脆嫩還清爽，雖然價(jià)格并不是很便宜，但是口感好，所含的營(yíng)養(yǎng)成分均高于一般蔬菜，尤其是含有人體必需的多種氨基酸，常食具有補(bǔ)充維生素、促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抵抗力的作用呢。

小編生活在北方，即使是蘆筍大量上市的時(shí)候，一斤也需要十多元呢，不過(guò)我依然還會(huì)隔三差五就買(mǎi)一點(diǎn)做給孩子吃，味道好營(yíng)養(yǎng)高易吸收，所以貴點(diǎn)也值了。蘆筍的炒法有不少，我呢常常做這道蘆筍炒肉，做法簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單一炒幾分鐘就搞定，豬肉鮮嫩入味，蘆筍脆嫩清爽，比大魚(yú)大肉是好吃多了。下面呢，就把這道蘆筍炒肉的詳細(xì)做法分享給大家，聰明媽媽多給孩子吃這菜，氨基酸含量高，簡(jiǎn)單一炒清脆爽口還開(kāi)胃。

【蘆筍炒肉】

所需食材：蘆筍、豬肉、蒜、小米椒、生抽、食鹽、食用油、清水

步驟一：豬肉切成條狀或者塊，大蒜剝皮切蒜末，小米椒洗干凈切小圈。

步驟二：蘆筍去掉根部，削去老皮，放入清水中洗干凈切成段。

步驟三：鍋內(nèi)添冷水燒開(kāi)，倒入幾滴食用油，倒入蘆筍焯水，等到蘆筍變色斷生。

步驟四：撈出蘆筍泡冷水，一直等到蘆筍變涼，撈出蘆筍控干水分備用。

步驟五：起鍋熱油，油熟后放入蒜末、小米椒煸炒出香味，然后倒入豬肉。

步驟六：一直翻炒到豬肉變色，倒入適量生抽翻炒均勻上色，繼續(xù)倒入蘆筍。

步驟七：最后撒入適量食鹽，翻炒均勻后等到蘆筍稍微入味，即可盛出裝盤(pán)食用。

小貼士：

1、蘆筍焯水的時(shí)候滴入幾滴食用油，這樣做可以起到保持蘆筍翠綠顏色的作用。

2、蘆筍保持清脆的口感才是最好吃的，所以大家在焯水的時(shí)候要把握好時(shí)間，千萬(wàn)不要焯水太久。

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