#2020生活記憶#其實(shí)，越是臨近過(guò)年，人們對(duì)于團(tuán)圓的期待，是越來(lái)越深刻的。年初時(shí)候的疫情，打亂了太多人的計(jì)劃，也讓很多人難忘，為所有在努力的人點(diǎn)贊。

在湘西懷化，最美好的，就是臘肉了。在鄉(xiāng)村里，每家每戶(hù)都會(huì)熏上一些臘肉，這就年的感覺(jué)，香氣十足的臘肉，是湘西人最?lèi)?ài)的菜，不管和什么搭配，都是美味的風(fēng)景。當(dāng)然，大家知道的，能和臘肉雖然搭配的菜很多，但是，冬筍，確實(shí)是其中最給力的一種。

今天，就來(lái)簡(jiǎn)單給大家介紹一下家常版冬筍炒臘肉是怎么做的。簡(jiǎn)單又給力，而且下飯得很。

冬筍炒臘肉的食材準(zhǔn)備：臘肉準(zhǔn)備一塊、冬筍準(zhǔn)備四個(gè)、干辣椒準(zhǔn)備一些、蒜子、香蒜準(zhǔn)備一些。

冬筍炒臘肉的制作流程：

1、將冬筍切片，然后焯水，瀝干，備用。

2、將臘肉切片，然后焯水，之后，瀝干，鍋里加入適量的油，將臘肉爆香。

3、將蒜子、干辣椒放入，一起煸香。

4、將冬筍倒入，一起翻炒兩分鐘左右，然后調(diào)味，放入鹽、生抽、雞精，然后翻炒均勻。

5、可以加入一點(diǎn)清水，將臘肉和冬筍燜在一起，香味更濃，也更入味，最后放入蒜苗，就可以起鍋了。

這道冬筍炒臘肉，味道相互融合，冬筍也脆，臘肉香噴噴的，很適合家里炒，味道巴適得很。

朋友們，快過(guò)年了，可能有很多人不會(huì)回來(lái)，也祝福大家，過(guò)一個(gè)團(tuán)圓年，祝福大家！