導讀鮮奶蝦海參湯食材：干海刺參3個、蝦干20g、干香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、蔬之鮮適量、鹽適量做法：1)準備的材料，2)將海參泡12小時，3)將香....鮮奶蝦海參湯

食材：

干海刺參3個、蝦干20g、干香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、蔬之鮮適量、鹽適量

做法：

1)準備的材料，2)將海參泡12小時，3)將香菇泡半天，4)適量的清水煮開，5)放蝦干，6)放浸泡好的香菇，7)湯煮開后，放入海珍湯，8)煮開后，放入牛奶，9)放發(fā)好的海參，10)適量的鹽，11)適量的蔬之鮮。煮開就可以起鍋了。

香辣牛尾

原料：

牛尾400克,土豆150克,干辣椒50克，烤熟花生米20克,洋蔥15克。

調(diào)料：

食材：

鮮蝦400g、黃瓜1截、胡蘿卜1/2根、泡椒10個、青蒜1根、姜1小塊、火鍋底料1/4塊、醬油2湯匙

做法：

1)黃瓜、胡蘿卜分別切條，青蒜切段，姜切片，泡椒切段；2)鍋中加入少許油，燒熱后放入青蒜和姜片爆香；3)倒入鮮蝦，翻炒約2分鐘；4)變色后放入火鍋底料，充分炒勻；5)將炒勻的蝦倒入微波可用容器；6)倒入切段的泡椒和適量泡椒水；7)加入黃瓜條和胡蘿卜條，翻拌均勻；8)根據(jù)個人口味倒入醬油，充分拌勻；9)送入微波爐，700W微波火力加熱5分鐘左右即可。

玫瑰白玉金瓜盅

主料：

小橙瓜1個。玫瑰花、牛奶、雞蛋2個、火龍果。鹽2克、雞粉1克

做法：

1、小金瓜修成花邊，蒸熟備用。蛋清、蛋黃分開備用。

2、蛋清中加入牛奶、鹽、雞粉打散，蛋黃放在小勺中蒸至5層熟備用。

3、鍋上火，用干凈色拉油滑好鍋，放入蛋清，用軟炒法將其炒熟，裝入小橙瓜中，蛋黃擺在旁邊。

香酥糯米鴨

原料：

樟茶鴨肉350克，糯米100克，火腿10克，雞蛋1個，糖醋黃瓜條一小碟。鹽6克，味精5克，雞粉5克，花椒面5克，花椒油10克，色拉油750克（實耗50克）。

做法：

1、將樟茶鴨放入60℃的溫水中泡制10分鐘，撈出瀝水。瀝干水的鴨子去骨，再放入60℃的溫水泡制15分鐘。

2、將鹽、味精、雞粉、花椒面、花椒油、 50克色拉油、火腿粒與蒸制好了的糯米調(diào)勻。

3、將泡制好的鴨肉撈出瀝水，修形整齊，放在抹有色拉油的盤內(nèi)抹上蛋糊。將制好的糯米均勻鋪在鴨肉上面，入五成熱的油鍋中炸至金黃色，再改刀成約1.5厘米寬，4～5厘米長的條狀裝盤，配糖醋黃瓜條一起上桌。

韓式芝士排骨

材料：

排骨500g，馬蘇里拉芝士100 g，大蔥5瓣，生姜1粒，洋蔥半個，韓式辣醬3勺，韓式辣椒粉3勺，蜂蜜3勺，醬油3勺，芝麻油1勺，蒜泥適量

做法：

1.冷水浸泡排骨1小時，中間換一下水更好。

2.排骨里面的薄膜撕掉。

3.切好大蒜洋蔥等，拌好調(diào)料。

4.把排骨和輔料放到鍋中煮。

5.洋蔥切好，醬料拌好。

6.排骨撈出。

7.排骨和調(diào)料放入鍋中。

8.打開電磁爐，把排骨煮約一小時，可以適當再調(diào)味。

9.烤箱預熱5分鐘。盤子上一半放排骨，一半放芝士，把盤子放進烤箱烤10-20分鐘。

官府一品燜鹿肉

主料：

鹿腿肉。鮮青豌豆、高級清湯。鹽2克、蠔油5克、紅曲米6克、老抽3克、冰糖4克、蔥10克、姜8克、香毛草1克、百里香1.5克

做法：

1、鹿肉改刀成小方塊漂凈血水，焯水備用。

2、鍋內(nèi)放入色拉油煸香蔥姜，下入香茅草、百里香，炒香加入蠔油、高級清湯，放入調(diào)料燜50分鐘去渣，勾芡裝盤即可。