導(dǎo)讀民以食為天，吃喝之外無大事，大家好，歡迎來到生活佳美食，這里每天為您更新各種家常菜、農(nóng)家菜、及地方特色食譜的做法，讓您的餐桌生活365天不重樣，下面我們就來....

　　民以食為天，吃喝之外無大事，大家好，歡迎來到生活佳美食，這里每天為您更新各種家常菜、農(nóng)家菜、及地方特色食譜的做法，讓您的餐桌生活365天不重樣，下面我們就來聊聊關(guān)于怎樣做卷粉的米漿?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做卷粉的米漿

　　民以食為天，吃喝之外無大事，大家好，歡迎來到生活佳美食，這里每天為您更新各種家常菜、農(nóng)家菜、及地方特色食譜的做法，讓您的餐桌生活365天不重樣。

　　粉，由于吃起來還是做起來都比較方便，深受廣大朋友的喜愛，而粉的種類也有差別，比如有細(xì)粉、寬粉，其實(shí)，不同的地方叫法也會(huì)有做差別，像在我們這里，寬粉，我們叫米皮，不知道你哪里都有哪些叫法呢?

　　但是往往有很多這樣的說法，相信你也聽說過，就是長(zhǎng)期吃粉對(duì)身體有一定的危害等等，那是因?yàn)槲覀儾磺宄募庸み^程才會(huì)有各種各樣的擔(dān)心，這也是人之常情;今天就為大家分享一種純手工制作的卷粉，食材透明可見，在家自己都可以做，做法非常簡(jiǎn)單，新手都可以上手，學(xué)會(huì)了在家自己做就可以放心的吃了，下面一起來看看是怎么制作的把!

　　【準(zhǔn)備的食材】

　　大米、食用油、食用鹽

【詳細(xì)做法步驟分享】

第一步：準(zhǔn)備500克大米，加入適量清水，放入冰箱，低溫泡發(fā)一個(gè)晚上，第二天早上拿出來一捏就能碎的狀態(tài)。

第二步：第二早上拿出，用手搓洗干凈，多清洗幾遍，直至水變清澈為止，洗干凈之后瀝干多余的水分，倒入到破壁機(jī)里面，加入適量清水，蓋上蓋子，打成米漿。

　第三步：接下來就是關(guān)鍵的一步了，燙漿：將打好的米漿倒入準(zhǔn)備好的碗中，用一般的火鍋湯勺，三勺到另外一個(gè)小平底鍋中，加入三勺清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　第四步：將平底鍋放在煤氣灶上，開最小火，一邊熬一邊攪拌，熬制成米糊流動(dòng)的狀態(tài)狀態(tài)。

第五步：把熬制好的米糊快速地倒入到之前剩下的米漿里面，攪拌均勻，用漏勺進(jìn)行過濾，讓口感更加細(xì)膩。

第六步：過濾好的米漿加入一勺鹽，攪拌均勻，到這里非常濃稠的燙漿純米漿就準(zhǔn)備完成了。

　第七步：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的平底盤，里面刷上一層薄薄的油，放入一勺米漿，晃動(dòng)均勻，均勻鋪平整個(gè)平底盤，放入燒開的蒸鍋中，蓋上蓋子蒸一分鐘就可以了拿出來了，再用刮刀從底部刮起來，就會(huì)形成褶皺的狀態(tài)，反復(fù)操作此步驟，將所有的米漿都做完即可，這樣我們的卷粉就制作完成了。

第八步：全部刮完后放到盤子中，刷上一層食用油，防止粘粘，然后根據(jù)自己的食量，取適量到碗中，加入自己喜歡的佐料，就可以享受美味啦。

　　通過以上的步驟，一份純手工卷粉就制作完成了，非常的有彈性，口感細(xì)膩爽滑，純手工的米漿制作，無任何添加劑，吃起來非常的放心，可以作為全家人的早餐，喜歡吃卷粉的朋友不可錯(cuò)過哦!

　【生活佳美食小貼士】

　　1.打米漿時(shí)可以反復(fù)的多打幾遍，越細(xì)膩越好。

　　2.這里大米的選擇最好是陳米，早稻米。

　　3.平底盤刷油時(shí)不能刷太多，不然加入米漿時(shí)會(huì)滑油。

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