導(dǎo)讀#2022生機(jī)大會(huì)#說到蓮藕，它可是一款特別棒的食材，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，做法也非常多，不過在我們平常，蓮藕的做法無非就是炒著吃，涼拌吃，其實(shí)我們還可以用蓮藕做....

#2022生機(jī)大會(huì)#

說到蓮藕，它可是一款特別棒的食材，不僅營養(yǎng)價(jià)值高，做法也非常多，不過在我們平常，蓮藕的做法無非就是炒著吃，涼拌吃，其實(shí)我們還可以用蓮藕做出更多更美味的食物呢，就比如今天給大家分享的這款脆皮藕丸，脆皮藕丸是我超級(jí)喜歡吃的一種食物，之前我都會(huì)在外面買著吃，因?yàn)槊看稳ゲ耸袌?，旁邊有一個(gè)大姐就炸脆皮藕丸，雖然價(jià)格比較貴，18元一斤，但是每次買的人超級(jí)多，脆皮藕丸表皮酥酥脆脆的，里面咸香軟糯，吃起來口感特別棒?，F(xiàn)在由于沒有出門，已經(jīng)很長時(shí)間沒有吃到了，所以就自己在家做了這款脆皮藕丸，沒想到我也能做成功，酥脆好吃和買的一樣，我家孩子說比買的還好吃呢。

之前總以為脆皮藕丸的制作方法不簡單，其實(shí)沒有我們想象的那么難，里面用到的食材很少，只要家里有蓮藕，簡單的就能做出好吃的脆皮藕丸，經(jīng)過油鍋中炸制的脆皮丸子對(duì)于我來說完全沒有抵抗力，在炸制的過程中就非常饞了，制作出來每一個(gè)表皮都酥酥脆脆的，里面咸香軟糯，而且還有濃郁的蔥香味，味道和買的幾乎是一模一樣。

外面賣18元一斤的脆皮藕丸，在家簡單做出，和買的一樣，酥脆好吃，不妨趁現(xiàn)在在家做給家人們嘗嘗鮮，順便可以感受一下家人贊嘆的目光，如果家里有蓮藕，別做老一套了，趕緊試一試這個(gè)脆皮藕丸吧，酥脆又好吃，肯定不會(huì)讓你失望的，一起來看看它的具體做法吧。

脆皮藕丸。

食材：蓮藕，蔥花，生姜，食鹽，面粉，玉米淀粉，食用油。

第1步，我們先準(zhǔn)備兩節(jié)蓮藕，把蓮藕清洗干凈，去皮，然后用擦絲器擦成細(xì)絲，盡量擦的小一點(diǎn)。

第2步，蓮藕中加入蔥花，姜末，食鹽，攪拌均勻之后，加入兩勺面粉，一勺淀粉，面粉和淀粉的比例盡量控制在2:1左右，攪拌均勻。

第3步，攪拌均勻之后取出適量的餡料，放在手心里搓成小丸子，一邊捏，一邊團(tuán)成小丸子的形狀，攥緊時(shí)松而不散的狀態(tài)就可以了。

第4步，鍋中有5～6成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)成小火，放進(jìn)去團(tuán)好的丸子，用慢火炸，炸制差不多定型了之后，再不停的攪拌，大約炸至七八分鐘，直到表面上顏色就差不多啦。直接控油撈出。

這款脆皮藕丸就制作好了，做法是不是超級(jí)簡單，蓮藕中加入適量的面粉，淀粉，炸制出來的脆皮丸子真的超級(jí)好吃。

現(xiàn)在也快到過年了，每到過年的時(shí)候，我家里都會(huì)炸制各種各樣的食物，今年把這款脆皮藕丸也列入炸制的食物中，絕對(duì)很受大家歡迎，你也趕緊試試這個(gè)脆皮藕丸吧。