導讀用料：油麥菜，小紅辣椒（干），大蒜，蔥，花生油，鹽，味精做法：1、先將油麥菜，紅辣椒，蔥，洗凈切好備用，大蒜去皮后，用刀拍一下，切好備用2、鍋里放油，油熱后....

用料：油麥菜，小紅辣椒（干），大蒜，蔥，花生油，鹽，味精

做法：

1、先將油麥菜，紅辣椒，蔥，洗凈切好備用，大蒜去皮后，用刀拍一下，切好備用

2、鍋里放油，油熱后，先放放入辣椒，接著放入大蒜和蔥花，爆出香味后，放入油麥菜翻炒

3、當菜炒的顏色稍微深一些的時候，放入適量鹽和味精調味，翻炒均勻后，就可以盛盤食用了

小提示：在放入辣椒的時候，油不能燒的太熱，要不然的話，會導致油溫太高，把辣椒炸糊的；所以當油里冒出的氣泡減少了，再放入辣椒比較好