導讀雞鴨魚蝦肉都是我們經常會見到的肉類，這五種肉，不知道大家最喜歡吃什么？小編最喜歡吃的就是蝦肉了，因為蝦肉是里面吃起來最嫩滑的，而且還有一種Q彈的感覺。作為海....

雞鴨魚蝦肉都是我們經常會見到的肉類，這五種肉，不知道大家最喜歡吃什么？小編最喜歡吃的就是蝦肉了，因為蝦肉是里面吃起來最嫩滑的，而且還有一種Q彈的感覺。作為海鮮，還有鮮味，不像是其它的肉類，有的有點柴口，料理的話也很麻煩。

煮蝦時，用冷水還是熱水？用錯了“水”，蝦肉好吃才怪

說起這個蝦肉，蝦的做法也有很多種，能夠炒菜、燉湯、蒸蝦等，但要說起哪一種最好吃，小編認為就是水煮蝦。水煮蝦能夠最大程度地保留蝦的營養物質，吃起來也更有鮮味。不是像其他的做法那樣，混入了各種各樣的調味品，把蝦的鮮味都遮蓋住了。

因為喜歡吃蝦，小編就經常去海鮮市場買蝦回來做，一吃起這個蝦，不把碗里面的蝦全部吃完就不罷手。很多朋友也喜歡做這個水煮蝦，但是做出來的蝦肉老是有腥味，而且半生不熟的，一點都不好吃。這是因為大家不知道是用冷水下鍋，還是熱水下鍋，用錯了的話就會出現上面的問題，下面小編就把制作水煮蝦的方法分享給大家。

我們首先從海鮮市場買一些活蝦回來，蝦里面會有一些雜質，我們先用冷水把蝦養上幾個小時，讓它把雜質清理干凈。然后我們把蝦處理好，蝦頭、蝦須、蝦線全部去掉，然后用清水沖洗一遍，放進碗中，往里面加入姜絲、料酒、白酒腌制一會兒，去除蝦的腥味。

我們的蝦處理完了，下面就要開始煮蝦。起鍋燒水，冷水就把蝦下到鍋里面，然后慢慢加熱。所以我們正確的煮蝦方法就是冷水下鍋，蝦一直是生活在冷水中的，如果用熱水的話，一進入熱水里面，蝦肉就會收縮，然后腥味就會鎖在蝦肉里面，所以我們吃起來就會有腥味。

看完上面的制作方法，不知道大家學會了沒有。我們做水煮蝦的時候，最好的方式就是冷水下鍋，大家可千萬別用熱水下鍋，如果大家還有更好的煮蝦的方法，歡迎在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。