導讀這道糯米紅糖糕松軟可口，紅糖味濃郁。做起來很簡單，只需要將面糊攪拌均勻就可以上鍋蒸，耗時非常短，即使在忙碌的早晨做，也完全來得及。喜歡的朋友趕緊來試試吧。紅....

這道糯米紅糖糕松軟可口，紅糖味濃郁。做起來很簡單，只需要將面糊攪拌均勻就可以上鍋蒸，耗時非常短，即使在忙碌的早晨做，也完全來得及。喜歡的朋友趕緊來試試吧。

紅糖屬于未經加工的原糖，又名赤砂糖、紫砂糖，是粗提煉的蔗糖，味甜，有甘蔗的特殊香味，具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血化淤之效，特別適于產婦、兒童及貧血者食用。紅糖雖雜質較多，但營養成分保留較好，除含蔗糖外，紅糖還含有胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對細胞具有強效抗氧化及修護作用，能使皮下細胞在排除黑色素后迅速生長，更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。

糯米紅糖糕

準備材料：水磨糯米粉250克，粘米粉（即大米粉）60克，紅糖180克，泡打粉15克，水200克，熟芝麻適量

開始制作：

1 紅糖和水放入小鍋中，邊煮邊攪至紅糖溶化，晾涼備用。

2 將糯米粉、粘米粉、泡打粉放入大碗中拌勻，倒入紅糖水。

3 用筷子將米糊攪拌均勻。

4 取一方形容器，內側抹一層油，倒入攪拌好的米糊，靜置20分鐘。

5 把盛米糊的容器放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。

6 關火后立即撒入熟芝麻，晾涼以后再切塊。

小貼士：

1 米糊必須充分攪拌均勻，不能有顆粒。

2 蒸米糕的時候一定要蒸熟。

選自蝶兒的《家常主食分步詳解》這本書，版權所有。