導讀1.準備幾條日本豆腐，將日本豆腐從中間切開，輕輕倒出，切成一厘米厚的片。2.將日本豆腐放入一裝滿淀粉的碗中，晃動碗，使其均勻裹上淀粉，盡量不要用手拔動，以免....

1. 準備幾條日本豆腐，將日本豆腐從中間切開，輕輕倒出，切成一厘米厚的片。

2. 將日本豆腐放入一裝滿淀粉的碗中，晃動碗，使其均勻裹上淀粉，盡量不要用手拔動，以免弄碎日本豆腐。

3. 將日本豆腐入鍋炸，炸好后撈出控油。

4. 青紅椒洗凈切小塊。

5. 切蔥花，姜切絲。

6. 鍋內放入油，油熱下蔥姜爆鍋。

7. 出香味后，放入青紅椒翻炒。

8. 放入日本豆腐，不要翻動。

9. 放入醬油。

10. 放入鹽。

11. 放入蠔油。