導(dǎo)讀今天要給大家分享的這道美食叫做紅燒日本豆腐。相信很多人都特別的愛吃豆腐，但是日本豆腐吃起來的口感會更加的嫩滑，制作方法也是有很多種，其中特別開胃下飯的就是紅....

今天要給大家分享的這道美食叫做紅燒日本豆腐。相信很多人都特別的愛吃豆腐，但是日本豆腐吃起來的口感會更加的嫩滑，制作方法也是有很多種，其中特別開胃下飯的就是紅燒日本豆腐，所以接下來小編就把這道美食的制作方法分享給大家。

準(zhǔn)備食材：日本豆腐，西紅柿，香菇，青辣椒，豬肉，雞蛋，生姜，大蒜，小蔥，食用鹽，食用油，生抽，料酒，胡椒粉，醬油，淀粉，白糖。

第一步：首先，我們把豬肉清洗干凈之后，切成肉末放在碗中，接著我們在裝有肉末的碗中，加入適量的生抽，料酒，胡椒粉，然后用筷子攪拌均勻之后，把肉末放在一旁腌制備用。香菇去蒂清洗干凈之后，再切成丁放在碗中備用，青辣椒去蒂清洗干凈之后，再把里面的辣椒籽去掉，接著再把青辣椒切成丁，放在碗中備用。

第二步：西紅柿去皮清洗干凈之后，在西紅柿的表面劃上十字刀，接著再放入熱水中去燙2分鐘左右，然后再從水中拿出來，將西紅柿去皮再切成小塊，放在碗中備用，生姜去皮清洗干凈之后，再切成姜末放在碗中備用，大蒜去皮清洗干凈之后，再切成蒜末，放在碗中備用，小蔥清洗干凈之后，切成蔥花放在碗中備用。

第三步：然后我們再把日本豆腐撕開包裝袋之后，再切成厚片放在碗中備用，然后我們再拿出一個小碗，在碗中打入一個雞蛋，然后用筷子將雞蛋，攪拌均勻之后，把雞蛋液放在一旁備用，接著我們在碗中倒入適量的淀粉，把切好的日本豆腐放入淀粉中，裹上一層薄薄的淀粉之后，再放入雞蛋液中，讓雞蛋液包裹住日本豆腐。

第四步：鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油燒熱之后，我們再把日本豆腐放入鍋中，一直將日本豆腐炸至表面是金黃色之后，再從油鍋中撈出控油放在碗中備用，鍋中留少許食用油，等鍋中的油燒熱之后，我們再把準(zhǔn)備好的肉末，倒入鍋中快速地翻炒，一直將肉末翻炒變色之后，再把生姜，大蒜，小蔥倒入鍋中，一起翻炒均勻，并且翻炒出香味。

第五步：然后我們再往鍋中加入香菇，西紅柿一起翻炒均勻，并且將鍋中的西紅柿翻炒出湯汁之后，再往鍋中加入適量的清水，然后再加入適量的食用鹽，生抽，醬油，白糖輕輕的攪拌均勻之后，我們再蓋上鍋蓋，用小火繼續(xù)燜煮，等鍋中的湯汁煮濃稠之后，再把切好的青椒倒入鍋中，翻炒片刻就可以起鍋裝盤了。

以上就是小編給大家分享的，這道紅燒日本豆腐的制作方法，這樣做出來的豆腐，嫩滑爽口，入口即化，湯汁拌飯?zhí)貏e的開胃下飯，如果你也喜歡這道美食，可以跟著小編一起來做一做。