導讀湖南臭豆腐湖南臭豆腐是湖南漢族傳統名吃之一，其色香味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人，亦臭亦香，做工精細，口味極佳！·難度：一般·烹飪時間：7分30秒·口....

湖南臭豆腐

湖南臭豆腐是湖南漢族傳統名吃之一，其色香味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人，亦臭亦香，做工精細，口味極佳！

· 難度：一般

· 烹飪時間：7分30秒

· 口味：辣

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食材

· 300克臭豆腐

· 各適量泡椒、大蒜、紅椒、蔥條、香菜

· 5毫升生抽

· 各少許鹽、雞粉

· 5毫升雞汁

· 10毫升陳醋

· 2毫升芝麻油

· 食用油適量

做法

1 洗凈的香菜切粒。

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2 洗好的大蒜切末。

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3 洗凈的蔥條切絲，再切粒。

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4 洗好的紅椒切絲，改切成粒。

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5 泡椒切碎，剁成末，備用。

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6 鍋中注油，燒至六成熱，放入臭豆腐，炸至臭豆腐膨脹酥脆。

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7 撈出炸好的臭豆腐，裝入盤中，備用。

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8 用油起鍋，放入切好的食材，炒香。

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9 加入適量清水，放入少許生抽、鹽、雞粉，淋入雞汁，拌勻。

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10 再加入陳醋，調勻，倒入芝麻油，攪拌勻。

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11 放入香菜末，混合均勻。

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12 把味汁盛出，裝入小碗中，用以佐食臭豆腐。

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