導讀海底撈好吃，番茄鍋底基本上是必點鍋底，也是海底撈的特色了，番茄鍋底加牛肉粒和米飯的吃法真是讓人念念不忘，可是每次去海底撈，除了來回路程還得排隊，不如在家試試....

海底撈好吃，番茄鍋底基本上是必點鍋底，也是海底撈的特色了，番茄鍋底加牛肉粒和米飯的吃法真是讓人念念不忘，可是每次去海底撈，除了來回路程還得排隊，不如在家試試做一下這個番茄鍋底，實惠方便又好吃，快試試吧。

食材準備：

番茄 500g

洋蔥 半個

蔥姜蒜 適量

香葉、八角、羅勒葉 適量

糖、鹽、雞精 適量

制作過程：

1. 番茄用刀子在中間劃十字，放入沸水鍋燙去皮切成小塊。準備好八角，蒜瓣，洋蔥，姜片。

2、鍋中 放油，將洋蔥，八角，姜蒜，香葉蒜瓣炒香后把大料撈出，然后放入番茄炒成番茄醬。

3、放入適量糖，糖是提鮮的，不要放太多。加水煮到湯汁粘稠，加鹽和雞精調味。

4、也可以加入新疆的番茄醬，因為新疆日曬充足，所以新疆的番茄醬色澤鮮艷味甜。

5、剩下的就自我發揮啦，鍋底做好了，喜歡吃什么就放什么啦，番茄和牛肉、雞蛋、蝦滑、豆腐泡更配哦！