導讀冬季盛產的白蘿卜可以促進消化，有清熱消炎的作用，以粗細不同的白蘿卜絲做成蘿卜糕，讓口感更有層次，冬季早晨將自己親手做的蘿卜糕端上桌，一家大小既能吃好，又能吃....

冬季盛產的白蘿卜可以促進消化，有清熱消炎的作用，以粗細不同的白蘿卜絲做成蘿卜糕，讓口感更有層次，冬季早晨將自己親手做的蘿卜糕端上桌，一家大小既能吃好，又能吃得健康安心。

材料：

白蘿卜 1條（約2斤）

油蔥 適量（也可以用臘肉丁替代）

鹽 1.5小匙

白胡椒粉 1~2小匙

米漿材料：

秈米（長粒米） 2米杯=1斤 (1杯米=150公克)

水 3.5米杯 (1米杯水=180公克)

做法：

1. 白蘿卜一部分刨成細絲，另一部分切成粗條，兩者混合，加鹽腌漬至出水后，擰干水分，取出備用。

2. 秈米（長粒米）泡水4小時后，將水跟米一起放入破壁機中打成米漿，倒出備用。

3. 起鍋熱油，放入油蔥爆香（或臘肉丁）后，倒入蘿卜絲拌炒。

4. 倒入米漿翻炒至黏糊狀，加鹽、白胡椒粉拌勻調味。

5. 將翻炒好的米漿裝進模具中，以大火蒸90分鐘。

6. 取出放涼后切片，放入鍋中煎至兩面金黃即可食用。

[心]大家如果有空了，可以趁冬季蘿卜便宜的時候買一些回來做做看，當成早餐是不錯的選擇喔！自家做的便宜又健康，希望今天帶來的蘿卜糕做法，大家會喜歡！