導讀在合肥，香辣蝦有0048、0058、5858等等，叫人難以分辨。其實在家也可以做出美味香辣蝦。香辣蝦的食材：主料：基圍蝦400g土豆300g紅菜椒1個芹菜5....

在合肥，香辣蝦有0048、0058、5858等等，叫人難以分辨。其實在家也可以做出美味香辣蝦。

香辣蝦的食材：

主料：基圍蝦400g土豆300g紅菜椒1個芹菜50g輔料：生抽1大勺香辣醬1大勺鹽適量辣椒絲5g花椒5g熟白芝麻2小勺蒜適量

香辣蝦的做法圖解步驟：

1.準備需要的食材。

2.芹菜摘去葉子，切段，蒜切片，紅菜椒切絲。

3. 土豆去皮切條，洗去淀粉，浸入清水中。

4.鍋里倒適量的油燒熱。

5.油熱后放入蝦，炸至變色。

6.炸好的蝦，撈出，用吸油紙吸油。

7.鍋里的油再次燒熱，土豆條瀝干水分，放入鍋中。

8. 土豆條炸成金黃后撈出。

9.炸好的土豆條用吸油紙吸油。

10.鍋里倒油，放入香辣醬蒜片，小火炒香。

11.放入辣椒，花椒和蝦翻炒。

12.放入生抽。

13.放入芹菜段，土豆條和紅彩椒絲翻炒。

14.放入鹽翻炒幾下。

15.放入白芝麻翻炒均勻，出鍋。

小貼士：

1 生抽和香辣醬都有咸味，要注意鹽的用量。

2 蝦不要炸的太久，下鍋，變色后就撈出。

3 炸土豆我一般是油燒至冒煙放入土豆條大火炸一分鐘，改小火炸至土豆條表皮有點干縮，再改大火炸至金黃。

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