包子是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，松軟的面皮包裹著香味四溢的餡料，因此被稱之為包子。它的模樣更像是饅頭和餃子的結(jié)合體，是南北方人都非常喜歡吃的一種早點(diǎn)。早餐吃包子喝粥或者是配豆?jié){、胡辣湯，口感都是非常棒的，解饞又抗餓。只是包子好吃卻不好做，現(xiàn)在很多年輕人蒸包子不會(huì)發(fā)面，包子餡兒拌得再美味，面發(fā)不好做出來(lái)的包子也不好吃。蒸包子不會(huì)發(fā)面？教你用“它”包，皮薄餡大晶瑩剔透，看著眼饞。

其實(shí)蒸包子不會(huì)和面發(fā)面也沒(méi)有關(guān)系，超市里面就有賣餃子皮的，我們可以用餃子皮來(lái)蒸包子，根本不需要和面發(fā)面。而且蒸出來(lái)的包子小巧精致，包子皮晶瑩剔透，可以直接看到里面的餡料，增進(jìn)人們的食欲，每次用餃子皮蒸包子，孩子們看到出鍋后的水晶包子都會(huì)饞到流口水。下面給大家分享水晶包子的正確做法。

第一步：調(diào)包子餡。現(xiàn)在天氣比較熱，人們?nèi)菀讻](méi)有食欲，我們可以吃一些素餡兒的包子。煎兩三個(gè)雞蛋，把雞蛋煎得稍微嫩一點(diǎn)，然后用筷子攪碎，這樣的雞蛋顏色鮮艷，看著就很有食欲。雞蛋煎好之后倒入盤中，把韭菜摘洗干凈，晾干水分切碎和雞蛋放在一起，然后再泡一些粉條切碎，想讓孩子吃得更健康，也可以放入一些蝦仁碎。

食材準(zhǔn)備好之后開始調(diào)餡兒，在盆中放入少量的食用鹽，生抽，胡椒粉，少量的辣椒油，放蝦仁的話不要用花椒油，如果沒(méi)放蝦仁，可以加入少量的花椒油調(diào)味。最后再加入適量的香油攪拌均勻，香油可以幫助鎖水，這樣包出來(lái)的包子就不容易露餡，塌皮。調(diào)好餡之后，把冰箱里凍著的餃子皮拿出來(lái)，撒上一些干面粉將它抖開。

把餡料包進(jìn)餃子皮里面，表面涂抹上適量的食用油可以放在電餅鐺里面做水煎包，也可以直接上鍋蒸。記住要熱水上鍋蒸，蒸鍋中加水燒開之后在籠屜上面鋪上蒸布，包子放入鍋中之前把蒸布用水打濕，這樣可以防止粘粘，然后蓋上蓋子用重物壓住蒸25分鐘左右就可以出鍋了。這樣蒸出來(lái)的包子晶瑩剔透，非常有食欲。包子皮Q彈有嚼勁，里面的餡料也很多，咬一口非常滿足。