導讀青椒是一種常見的蔬菜，它的家族有紅椒、彩椒、黃椒等，用來配菜非常好吃，這其中我最愛的就是青椒了，帶有一絲辣味，可以提香去腥，可葷可素，能搭配多種食材，青椒的....

青椒是一種常見的蔬菜，它的家族有紅椒、彩椒、黃椒等，用來配菜非常好吃，這其中我最愛的就是青椒了，帶有一絲辣味，可以提香去腥，可葷可素，能搭配多種食材，青椒的營養元素，不可小窺，維生素C的含量一直名列前茅，脂肪低熱量低，豐富的膳食纖維，可以潤腸通便，防止便秘，是很多減肥人士的最愛。

挑選青椒也是有技巧的，并不是越大的越好吃，要表面有光澤，有彈性，用指甲一掐就能出水，不新鮮的青椒，表面干癟，有皺紋現象，還有輕微的色變，這樣的青椒維生素C已經受損了，食用意義不大，買回家要當天吃完，否則會腐爛掉。

要說青椒最好吃的做法，我總結了一款超簡單的做法，將火腿腸塞進青椒中，裹上面包糠炸一炸，上桌就被掃光，做的時候都不看好，等端上桌，大家都說真好吃。

---

青椒夾火腿腸

食材：青椒、火腿腸、雞蛋、面包糠

調味：食鹽、孜然粉、辣椒面

1、準備三個新鮮的青椒，去掉頭部，將火腿腸塞進去，青椒粗了塞兩個，青椒細了塞一個就行，如圖所示。

2、塞好之后，用刀切成均等的小段，再用牙簽穿過青椒，將火腿腸固定住。

3、碗中打入兩顆雞蛋，充分攪散，夾一個辣椒段，先裹一層雞蛋液，然后再裹上一層面包糠，如圖所示。

4、起鍋燒油，等油溫6成熱，下入辣椒段，炸至底部金黃色，再翻另外一面，炸至兩面金黃色之后，控油撈出。

5、裝盤之后，再孜然粉、辣椒面、食用鹽，咬一口外酥里嫩，香味濃郁，三兩下就被掃光了，喜歡的可以在家試一試。（有孩子吃，就別放辣椒面了）

僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜，超好吃的青椒火腿腸做法，您學會了嗎？