導讀生活節奏的加快以及健康時尚的理念下，無明火，加熱方便的電炒鍋越來越多地出現在現代廚房中，它既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比....

生活節奏的加快以及健康時尚的理念下，無明火，加熱方便的電炒鍋越來越多地出現在現代廚房中，它既可以用來炒菜，亦可進行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯，雖然比明火炒菜少了一些煙火氣，但方便、易清潔及可以自由調節溫度，時間等諸多優點也漸漸“飛入尋常百姓家”。

那市場上有什么樣的鍋呢？

電磁爐（平底鍋）：

特點：鐵磁分子與磁力感應產生振蕩來加熱。炊具要求是平底，要大面積接觸爐面。

電火鍋（多功能鍋）：加熱方式是間歇性加熱，容易高溫斷電保護。

適合涮煮，燜燉，小火慢熱后的煎烤肉類，可以清炒，不適合爆炒

電炒鍋：加熱速度相對來說比較快，能夠模擬火包鍋的烹飪效果

那如何挑選電炒鍋呢：

常見的有鐵鍋、鋁合金鍋等。鐵鍋適合爆炒，不適合煮湯和煮酸性食材;鋁鍋適合炒一些清淡的食材。如果想不粘鍋和無油煙，可選采用安全涂層的炒鍋。特色功能包括防干燒、定時、保溫、斷電水洗、定溫、預約等，可根據自己的需求選擇一款具有相應功能的電炒鍋。800W-2000W以上，功率越大，火力就越猛。一般一兩人使用可選擇1000W的合適，家庭用的話2000W足夠，飯店等商業用的2000W以上。1L-6L的都有，選擇當根據人數、功率來定。一般1-2人2L以下的就合適，2-3人適合2-4L。功率越小，使用的鍋容量就越小，否則烹飪時間很長。

從部件上看電炒鍋的材質：上蓋蒸籠多為食品級PP,內膽材質聚四氟乙烯。密封圈為硅膠。

那推薦哪幾款市面上還不錯的呢？

產品型號：DCG-J2817Z

額定功率：1500W

額定電壓/頻率：220V~/50Hz

炒鍋尺寸：287mm（鍋口直徑）85mm（鍋深）

蒸屜尺寸：285mm （直徑）69mm（深）

額定容量：4L

電源線長：100cm

這種一個是操作簡單，兩檔可調，鍋滿足蒸、炒、涮、煎、煮、炸，烙，蒸，一日三餐，省事便捷。給廚房做減法，省去爐具，各種鍋具，28.5mm大口徑，適合翻炒，涮煮。

型號：DCG-A30M1

它們同樣是4L的容，1500W的功率，內膽采用仿麥飯石星點紋，28CM弧面鍋。兩款鍋的尺寸和功能都是差不多

從價位段上看利仁的價位要比小熊的價位略微便宜一點點。