<span class="answer">導(dǎo)讀</span>嗨朋友們大家好，歡迎來(lái)到小鵝美食，今天分享一道適合夏天的特色小吃。夏天天熱，經(jīng)常會(huì)沒(méi)胃口，偏愛(ài)一下冰冰涼涼的美食。今天分享的這道美食叫做涼蝦，也有叫做涼魚(yú)、....<p>嗨朋友們大家好，歡迎來(lái)到小鵝美食，今天分享一道適合夏天的特色小吃。</p><p>夏天天熱，經(jīng)常會(huì)沒(méi)胃口，偏愛(ài)一下冰冰涼涼的美食。今天分享的這道美食叫做涼蝦，也有叫做涼魚(yú)、娃娃魚(yú)、漏魚(yú)的，名字雖然大有不同，但說(shuō)的都是這一個(gè)。冰涼爽口滑溜溜的，可甜可咸，開(kāi)胃又解暑，做法也特別簡(jiǎn)單，夏天來(lái)一碗甭提多舒服了。推薦大家試一下哦，下面來(lái)跟著小鵝一起做吧。</p><p>【所需食材】1碗豌豆淀粉，6碗黃瓜汁或清水，也可以用紅薯淀粉做</p><p><img alt="夏日解暑美食自制做法（夏日必備開(kāi)胃解暑美食）(1)" src="/static/upload/image/20231217/c15730aa00e24882b9425cf5b326da01.jpg"/></p><p>【具體做法】</p><p>1、常規(guī)的涼魚(yú)是用清水做的，顏色是白色的，今天用黃瓜皮榨汁做的綠色，做法是一模一樣的，但多了黃瓜的清香味，而且顏色綠油油的更佳漂亮。黃瓜皮加水榨汁過(guò)濾一下，1碗黃瓜汁加1碗豌豆淀粉，攪拌均勻備用。家里有食用堿的，可以加2g，這樣做出來(lái)顏色更綠，沒(méi)有也可以不用加。</p><p><img alt="夏日解暑美食自制做法（夏日必備開(kāi)胃解暑美食）(2)" src="/static/upload/image/20231217/2de5e820788c400c9077ac677145e9e6.jpg"/></p><p>2、鍋中加入5碗黃瓜汁，黃瓜汁如果夠可以用清水代替，一共5碗就夠了。大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，倒入淀粉糊，邊倒邊攪拌。煮至變透明鼓大泡時(shí)，即可關(guān)火。</p><p><img alt="夏日解暑美食自制做法（夏日必備開(kāi)胃解暑美食）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3142c57b82af4eacb2c3c6da017347f6.jpg"/></p><p>3、提前準(zhǔn)備一盆涼水。把煮好的淀粉糊放在漏勺上，上面用勺子按壓，讓涼魚(yú)漏到?jīng)鏊?，漏勺孔大一點(diǎn)更好漏，也可以用家里帶孔的蒸屜漏。也可以做成涼粉，把煮好的淀粉糊直接倒入容器中，冷卻成型后，切成喜歡的形狀，涼拌或炒都不錯(cuò)。</p><p><img alt="夏日解暑美食自制做法（夏日必備開(kāi)胃解暑美食）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b89d9941af134c1e8cbbd8ad921f0334.jpg"/></p><p>4、漏好之后，撈出控干水分，接下來(lái)分享兩種吃法。</p><p><img alt="夏日解暑美食自制做法（夏日必備開(kāi)胃解暑美食）(5)" src="/static/upload/image/20231217/e91e205794f04ecbb27ebaf9948600e9.jpg"/></p><p>5、第一種吃法，加入蒜末、鹽、生抽、陳醋、辣椒油，攪拌均勻即可。酸辣開(kāi)胃、滑嫩爽口，非常好吃。</p><p><img alt="夏日解暑美食自制做法（夏日必備開(kāi)胃解暑美食）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a56fab56d7c540c1b9c38a8c1ba64f08.jpg"/></p><p>6、第二種吃法，也是我最喜歡的吃法，或許是因?yàn)榕鼝?ài)吃甜食的緣故。準(zhǔn)備一些涼白開(kāi)加入紅糖化開(kāi)，放入涼魚(yú)，冷藏或冷凍至糖水變涼一些。直接喝，非常不錯(cuò)。在很多地方，街頭是有賣(mài)這種小吃的，非常受歡迎。</p><p><img alt="夏日解暑美食自制做法（夏日必備開(kāi)胃解暑美食）(7)" src="/static/upload/image/20231217/552ece668fa94e558f0bee882678d617.jpg"/></p><p>?做法是不是特別簡(jiǎn)單呢？只需記住，無(wú)論涼魚(yú)還是涼粉，淀粉和水的比例是1:6，先用1碗水化開(kāi)，鍋中再煮5碗水。夏天太熱，這款開(kāi)胃解暑的美食，值得一試。</p><p>?我是小鵝，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，感謝朋友們的閱讀，您的關(guān)注、評(píng)論、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)是對(duì)我最大的鼓勵(lì)。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評(píng)論區(qū)交流分享哦，小鵝會(huì)第一時(shí)間回復(fù)大家。美食教程天天更新，明天再見(jiàn)，拜拜。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！