導讀大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！蝦，是一種生活在水中的節肢動物....大家好，我是漢豆腐，一個愛吃愛玩愛做菜的粵西客家人！如果喜歡我做的菜請點擊關注我，每天都會更新做菜視頻以及文章，歡迎大家觀看！

蝦，是一種生活在水中的節肢動物，它營養豐富，高蛋白低脂肪，富含人體所需的各種營養物質，最重要的是它味道極其鮮美，是一道非常不錯的美食，吸引著許許多多的吃貨，是老人跟小孩補充營養的最佳選擇之一。

作為站在食物璉頂端的廣東人來說，蝦的做法有許多種，其中最出名、最吸引廣東人的就是鼎鼎大名的--白灼蝦了。

白灼蝦，用最少的調料，保留了蝦的原汁原味，一口咬下去，滿嘴的鮮味充斥著整個口腔，讓人回味無窮又深深著迷，許許多多的廣東人就是沉迷于白灼蝦的鮮味中無法自撥。雖然蝦的做法千萬種，唯獨鐘愛于白灼蝦，就是廣東人的日常寫照。

今天我們就來分享一道廣東最出名的白灼蝦做法，這是一道非常簡單的家常菜，老少皆宜哦。

【白灼蝦】

材料：大蝦

調料：大蒜、生姜、蔥、生抽、辣椒、香菜、花生油

【做法】

1.從菜市場買回來的新鮮大蝦，馬上進行處理，把蝦的胡須剪掉，如果有時間，最好也把蝦線抽，然后清洗干凈備用，把生姜切塊備用。

2.鍋里把水燒開，把生姜跟蔥結放進去煮2分鐘，把它們的味道煮出來。

3.時間到了之后，把處理好的蝦直接倒進鍋里焯一下水，焯水的時間不用大長，蝦變色的時候就可以撈起來了，焯水時間長口感就不嫩了。

4.焯好水的大蝦撈起來，放進涼開水里面過一下水，然后開始擺盤備用。

5.現在就來調一點蘸料，把準備好的香菜、大蒜、辣椒切碎備用，把大蒜跟辣椒裝進碗里然后倒入熱的花生油、最后倒入生抽跟香菜，這一道蘸料就做好了，當然蘸料也可以根據自己的口味進行一些調整。

6.把做好的蘸料放進盤子中，就可以上桌開吃了，做法是不是非常簡單？我家每次做這道菜，小孩子都非常喜歡吃，大家喜歡的也可以試一下哦。

注意：

1.如果想抽蝦線的話，給大家分享一個非常簡單的做法，直接把蝦的脖子彎一下，然后用手把蝦腦擠出來，最后用手拿掉蝦腦，蝦線就會跟著蝦腦一起抽出來了，這個做法比拿牙簽一個個挑蝦線快多了，大家可以試一下呀。

今天的白灼蝦就分享到這了，如果喜歡的，可以點擊收藏關注哦！

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