導(dǎo)讀要想豬肚好吃，清洗是關(guān)鍵，教你大廚不外傳秘訣，洗得干凈無(wú)異味秋天來(lái)臨，溫度隨之也下降了不少，最近這幾天，我們這里連續(xù)降雨，畢竟俗話說(shuō)得好：“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”....要想豬肚好吃，清洗是關(guān)鍵，教你大廚不外傳秘訣，洗得干凈無(wú)異味

秋天來(lái)臨，溫度隨之也下降了不少，最近這幾天，我們這里連續(xù)降雨，畢竟俗話說(shuō)得好：“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”，還是得多注意才行。天冷了，我就喜歡買點(diǎn)有營(yíng)養(yǎng)的東西，做給全家人吃，滋補(bǔ)效果好，誰(shuí)不喜歡？

豬肚，就在我的選擇之中，豬肚也就是豬的胃部，其中含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、鈣鐵鉀等微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜。而且豬肚的做法非常多，涼拌肚絲、豬肚湯、紅燒豬肚、豬肚包雞等等，每一種都超好吃的！

不過(guò)為啥有些人做出來(lái)，豬肚不怎么脆嫩，甚至腥味特別大呢？其實(shí)要想豬肚好吃，最關(guān)鍵的1步無(wú)非就是清洗，清洗干凈做出來(lái)自然好吃。今天，我們來(lái)看看大廚不外傳的秘訣，按照這方法來(lái)清洗，洗得干凈無(wú)異味。

【豬肚的清洗方式】

配方：新鮮豬肚、清水、面粉、白醋

1、首先買回來(lái)的新鮮豬肚，我們先不要沾水，直接將其放入盆中。接著往盆里撒上一些干面粉，然后開(kāi)始不停搓洗。

2、試著把豬肚表面的臟東西，差不多都被搓洗下來(lái)之后，就可以用清水沖洗掉了。然后我們?yōu)r干水分，再把豬肚翻過(guò)來(lái)，撒上面粉繼續(xù)搓洗另一個(gè)面，要想洗得干凈，搓洗的時(shí)間可不能省，一定要多搓洗一會(huì)兒。

3、兩個(gè)面都搓干凈之后，我們?cè)儆们逅疀_洗干凈，差不多就可以了，其實(shí)這樣拿來(lái)烹飪，味道已經(jīng)很不錯(cuò)了。但是也有人，就對(duì)腥味很敏感，接受不了一絲腥味，那么這個(gè)時(shí)候，我們還可以多做1步。

4、接一盆清水，往里面加上適量的白醋，攪拌均勻以后，把豬肚放進(jìn)去浸泡著。浸泡15分鐘的樣子，就可以了，白醋去除異味的效果也是蠻不錯(cuò)的。最后再用清水沖洗一遍，豬肚就徹底洗凈啦。

豬肚看上去不像樣，但是營(yíng)養(yǎng)和口感都是一絕，各位沒(méi)吃過(guò)的話一定要試試看。秋天要想進(jìn)補(bǔ)，我就喜歡給全家人燉湯喝，來(lái)一鍋豬肚湯，滋味特別鮮美，真的叫人愛(ài)不釋手。

烹飪小貼士：

清洗豬肚，只會(huì)用清水，或者用鹽水的話，是完全洗不干凈的。那么這時(shí)候，我們可以借助2樣?xùn)|西，也就是面粉和白醋，面粉有著非常強(qiáng)力的吸附作用，白醋可以起到去腥的效果。