導讀導讀：很多小寶寶超級喜歡學大人吃東西，哪怕吃的是堅果，小到呀呀學語的時候也想學著大人把食物抓到手里。堅果（英文名：Nut），是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含....

導讀：很多小寶寶超級喜歡學大人吃東西，哪怕吃的是堅果，小到呀呀學語的時候也想學著大人把食物抓到手里。

堅果（英文名：Nut），是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。

什么年齡的寶寶可以吃堅果？

一般來說寶寶到了8個月就可以吃一些堅果了，4個月可以吃米糊，6個月的寶寶，在外國人看來，什么都可以吃。 但是整個堅果市場十分危險，你在網上搜索就知道了，很多寶寶因為吃堅果，容易嗆住，導致窒息。

千萬不能圖省事，讓孩子吃得堅果這么硬的，或者是像果凍這種咬一口很難嚼碎，容易滑進喉嚨的，都很危險。 根據寶寶的好動程度再決定，家長可以觀察一下。什么時候能讓他學會吃一整顆的堅果，像杏仁，它不是圓的，寶寶容易在口腔里把它嚼碎的，還是等到兩三歲的時候再吃。

寶寶怎么吃堅果才安全？

2歲以下的寶寶：將堅果用磨碎機磨成粉狀或制成醬，拌入菜、粥或是飯中，不但可以增加口感，還可以充分吸收堅果的營養。2歲以上的寶寶：可以吃整粒的堅果了，也可以用堅果制作點心、甜食、做菜、做各種粥羹，所有果仁都可以用來做甜點和包子的餡料。. 堅果顆粒小，很容易吸入氣管。所以當寶寶吃堅果時，應該全程在旁邊照看，以防意外發生，并叮囑寶寶吃的時候不要跑不要大聲說笑。過敏體質 寶寶在第一次吃堅果時要特別注意，因為極少數人對堅果過敏，產生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應，一旦發現寶寶有過敏反應，嚴禁食用相應的堅果。

寶寶應該吃什么堅果好？

1.板栗

板栗是堅果中含脂肪最低、含淀粉類最高的食物。板栗鮮品中維生素C的含量高于番茄和蘋果，其中豐富的不飽和脂肪酸、磷有助于寶寶大腦發育。

注意：2歲以上的寶寶可以板栗。板栗的淀粉和碳水化合物含量很高，所以吃后容易有飽腹感，但是給寶寶吃板栗，每天不要超過6個。

2.松子

松子中含有大量脂肪，而且其脂肪的主要成分是亞麻酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，是寶寶腦細胞發育的重要物質，經常吃還能提高寶寶的免疫力。

注意：松子的油脂含量較高，不宜每天多吃，每天不超過30個就可以了。最好的食用方法是帶殼炒給寶寶吃。

3.花生

花生中含有豐富的優質蛋白和脂類，尤其是亞油酸的含量非常高，有利于寶寶神經系統發育和增強記憶力。

注意：給寶寶吃花生，每天最好不要超過10個，對于小寶寶來說，花生煮著吃可以最大程度地保存花生所含的各種維生素和礦物質。不過，花生容易引起寶寶過敏，如果家族有過敏史或者小孩子本身就是過敏體質的話，就要慎吃花生了。

4.核桃

堅果核桃仁，不免會覺得它長得跟我們的大腦還蠻像的，這核桃還真有“以形補形”的作用。核桃對寶寶的大腦組織的發育十分重要，對于處在快速生長發育期的寶寶來說更是如此。

注意：核桃所含的脂肪非常高，所以脾胃功能不好的寶寶不宜多吃。核桃中含有鞣酸，容易與鈣、鐵等結合生成不易溶解的物質，所以吃核桃時不要同時吃含有這些營養物質的食物。寶寶吃核桃，以一天不超過1個為最好。

5.杏仁

通常，我們當做堅果吃的杏仁屬于甜杏仁，不僅蛋白質豐富，其所含大量的纖維可以讓人減少饑餓感，甜杏仁還能促進皮膚微循環，讓寶寶吃出紅潤小臉蛋。

注意：杏仁有兩種：甜杏仁和苦杏仁。我國南方產的杏仁稱為甜杏仁，又稱南杏仁，是堅果家族的一員。而北方產的杏仁則屬于苦杏仁，又稱北杏仁，帶有苦味，常作為藥用，最好不要給寶寶當零食吃。

堅果對大腦發育的作用

　　脂肪在發揮大腦的復雜、精巧功能方面具有重要作用。給大腦提供優良豐富的脂肪，可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成，并保證它們的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態下飼養的動物及其他堅果類產品。核桃仁富含豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。

堅果對視力發育的作用

　　堅果除了其內含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網膜的完善有著促進作用外，其維生素及鈣、鋅等礦物質對視力的正常發育也有直接的影響。

　　另外，最近科學家還發現，適當的咀嚼也有利于視力的提高。因為眼睛的脈絡膜對眼球晶體具有調節作用，而脈絡膜的調節功能有賴于面部的肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。然而，1歲以內寶寶的食物較成人軟爛，甚至軟化，進食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼。為此，給1—3歲的寶寶食用一些堅果，為他們的咀嚼技能提供必要的物質保證就顯得尤為重要了。咀嚼堅果，讓寶寶的眼睛更明亮！

參考文獻及資料：