導讀今天要用平菇跟大家分享一道特別好吃的美食，這道美食就是平菇炒蛋。平菇在咱們平常的生活中也是比較常見的，對于喜歡吃菌類的朋友來說，它絕對是最美味的食材之一了。....

今天要用平菇跟大家分享一道特別好吃的美食，這道美食就是平菇炒蛋。平菇在咱們平常的生活中也是比較常見的，對于喜歡吃菌類的朋友來說，它絕對是最美味的食材之一了。而平菇的做法比較多，就比如說平菇炒肉，清炒平菇，平菇雞蛋湯等等。今天跟大家分享的這道平菇炒蛋可以說是平菇最好吃的做法之一了，做出來之后特別下飯，而且做法相對來說也是比較簡單的。

【平菇炒蛋】

【制作食材】平菇，小蔥，生姜，雞蛋，食用油，食用鹽，生抽

【制作步驟】

1、平菇炒蛋，特別美味，超級下飯。咱們一起來把做平菇炒蛋的制作食材全部準備好，準備適量的平菇，平菇不要準備得特別多，以免因為吃不完而造成不必要的浪費，再準備一根小蔥，一塊生姜，兩個雞蛋，適量的食用油，食用鹽和生抽即可。咱們做這道平菇炒蛋主要是為了吃平菇和雞蛋搭配起來最原本的味道，所以不需要準備很多調味料，如果準備很多調味料的話，反而會破壞那種最原本的味道。

2、將準備好的平菇取出來，先用手掰成小朵，朵要稍微小一點，掰好的小朵放到一個大碗中，然后加入適量的清水，將平菇清洗一遍。在清洗平菇的時候一定要充分一點，將它多抓洗一會，抓洗完成之后咱們將其取出擠干水分放到另一個大碗中備用。

3、準備好的小蔥取出來先洗凈，然后再將切成小段，切好的蔥段放到一個盤中備用，再把準備好的生姜取出來，把生姜放到清水中浸泡一下，然后削去外皮，再將生姜切成片，切完片之后和蔥段放到一個盤中備用就可以了。

4、雞蛋要先攪散，然后再炒，這樣雞蛋做出來之后會更好吃。所以咱們先準備一個小碗，將雞蛋打進去并攪散，接下來起鍋燒油。將雞蛋液放入到鍋中，然后炒熟，炒成大一點的雞蛋塊，然后放到碗中備用。

5、炒完雞蛋之后咱們再看一下鍋里的油多不多，如果油比較多的話，那就不需要再放油了，如果油比較少的話，就再放入適量的食用油將其燒熱。油燒熱之后咱們先向鍋中放入姜片，還有適量的小蔥，蔥段不要全放進去了，要留下一小部分。將蔥姜炒出香味，放入平菇翻炒一分鐘。

6、平菇翻炒一分鐘之后，咱們把炒好的雞蛋塊放進去翻炒一下，時間在半分鐘左右。翻炒完成之后咱們再向鍋中放上適量的食用鹽和生抽翻炒均勻，接著撒入留下來的蔥段翻炒一下，將蔥段炒到斷生之后就可以出鍋裝盤了。一道吃起來超級下飯，做法簡單的平菇炒蛋就這樣完成了。

【小貼士】

1、平菇小朵要稍微小一點。

2、雞蛋塊要稍微大一點。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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