導讀這一款不一樣滴白菜水餃。調餡的方式和面的方式都有所改變。煮熟的水餃也以兩種方式呈現在餐桌上。用心做飯只為家人好好吃飯～By蟲懶懶用料大白菜1顆豬肉150克生....

這一款 不一樣滴白菜水餃 。調餡的方式 和面的方式都有所改變。煮熟的水餃 也以兩種方式呈現在餐桌上。用心做飯 只為家人 好好吃飯～

By 蟲懶懶

用料

• 大白菜 1顆
• 豬肉 150克
• 生姜 1塊
• 香菜 2根
• 味達美醬油 2勺
• 白糖 1勺
• 白胡椒粉 2克
• 香醋 3勺
• 香油 1勺

做法步驟

1、大白菜切碎后 撒食鹽拌勻 殺出白菜水份。豬肉剁成肉餡，生姜切成姜末。

2、香菜切碎。殺過水的白菜裝入屜布中 擠出白菜的汁水。菜汁加入面粉中 和成面團 ，面團揉光滑靜置醒面30分鐘。

3、肉餡中分次加入白菜汁 攪打至肉餡上勁，肉餡吸滿菜汁。加入食鹽 白胡椒粉

4、加入 少許雞粉 1/2勺白糖 1勺蠔油 2勺味達美醬油。

5、沿同方向攪拌均勻

6、姜末放入肉餡中，再放入攥干水的白菜。拌勻后 撒入食鹽調味，淋入食用油。最后加入香菜碎。

7、醒好的面團揉光滑，搓長條 切成小面劑子。搟成餃子皮。

8、餃子皮盛入餡料 包成餃子。鍋內水燒開 依次下入餃子。開鍋后中間點2次冷水。

9、煮至餃子完全浮起 撈出裝盤。

10、?完成?

11、再包一款“元寶”形狀的餃子 。

12、捏好餃子邊 再兩邊對折 包出“元寶”形狀。

13、包好的“元寶”餃子下鍋煮熟。

14、取湯碗 放入蒜泥 自制辣椒油 少許白糖 2勺味達美 3勺香醋

15、再淋入香油 撒香菜碎。澆入1大勺滾燙的餃子湯，制成酸湯。煮熟的“元寶”餃子盛入酸湯碗中。

16、酸湯餃子 ?完成?

小貼士

白菜汁和面 調餡 保留營養 又有清甜的味道。 菜汁分次打入肉餡中 使肉餡更鮮嫩多汁。

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