導讀昨天武漢好幾個朋友來家里聚會，好長時間不見，聚會少不了喝酒，下酒菜是必不可少的，天熱不喜歡吃肉，都喜歡吃些涼拌菜，既爽口又下酒，起個大早去市場采購了一番，看....

昨天武漢好幾個朋友來家里聚會，好長時間不見，聚會少不了喝酒，下酒菜是必不可少的，天熱不喜歡吃肉，都喜歡吃些涼拌菜，既爽口又下酒，起個大早去市場采購了一番，看看是不是挺豐富的，魚蝦肉菜俱全，閑話少敘，開始做起來

先給它們洗白白，洗刷刷，收拾下個人衛生，改刀裝盤

下廚，開始上灶掌廚，忙乎了一上午，看看都做了什么下酒菜吧

涼拌刺五加，這個是山野菜，用刺五加的嫩葉拌制的，這個只有春天才吃得到，買來后焯下水，放在冰箱里冷凍，吃得時候解凍就可以了，有鎮靜安神的作用，非常鮮嫩可口

茴香拌花生米，夏天吃炒花生容易上火，這個做法吃了不上火，把花生米煮熟，加上茴香菜拌制，茴香菜還有健胃的作用

皮蛋拌豆腐，這個菜大家都很熟悉，皮蛋吃多了不好，偶爾吃點是沒有問題的

撈汁木耳，黑木耳焯下水，淋入撈汁加些蒜末，香油，香菜，酸甜開胃，是不是很簡單，撈汁是一種調料，超市就有賣的

油淋干豆腐，干豆腐是北方的叫法，南方也有叫豆皮、千張的，切成絲，焯下水，淋些蒸魚豉油，放上蔥絲和干辣椒絲，澆上熱油就成了

蒜拌茄子，這個是東北夏季非常受歡迎的涼拌菜，把茄子蒸熟，撕成條，放上醬油，蒜末，香油拌一下就好了，非常健康，少油

酸菜魚片，用巴沙魚的魚柳做的魚片，省事，還沒魚刺，調料和是超市買的，魚片又滑又嫩，酸菜開胃，喝口魚湯，酸爽又解酒

蒜香大蝦，夏天吃些大蝦還是不錯的，這個菜也挺受歡迎的

豬耳拍黃瓜，這個是夏天最受歡迎的下酒菜，清爽還不膩

醬燜蟲蟲魚，夏天是吃魚的季節，魚是不能缺少的，這個是江魚，是野生魚，叫蟲蟲魚，也不知道它的學名叫什么，價格要30多一斤，肉嫩味道鮮美，是用醬燜做的，非常美味

一桌子菜就做好了，朋友們都說我做的好吃，把她們都喝蒙圈了，收拾完，我也累蒙圈了，這里有您喜歡吃的菜嗎，您覺得我做的下酒菜怎么樣？喜歡嗎？