導(dǎo)讀蔥花餅好吃有訣竅，教你詳細(xì)做法，外酥里軟層次多，蔥香味濃郁香菜、蔥花、大蒜這些東西，都有很多人不喜歡吃，甚至只要飯菜里有，就不會再去吃這道菜了。不過我不一樣....蔥花餅好吃有訣竅，教你詳細(xì)做法，外酥里軟層次多，蔥香味濃郁

香菜、蔥花、大蒜這些東西，都有很多人不喜歡吃，甚至只要飯菜里有，就不會再去吃這道菜了。不過我不一樣，這3樣?xùn)|西都是我的最愛，喝湯喜歡放香菜，炒青菜喜歡放大蒜，烙餅喜歡放蔥花。

今天，咱們就重點(diǎn)講一下，美味的蔥花餅，說到蔥花餅，這是一種令人愛不釋手的美食，早上來兩個蔥花餅，再搭配一碗稀飯或者一杯豆?jié){，就是一頓豐盛的早餐。層層酥脆，層次分明，蔥香味濃郁，誰會不喜歡？

然而蔥花餅，好多人做出來卻并不好吃，要不就是太硬了，要不就是干巴巴的，要不就是沒有層次，簡直就是一個硬疙瘩，太難吃。蔥花餅好吃有訣竅，今天手把手教你詳細(xì)操作，按照這方法做出來，外酥里軟層次多，一股濃郁的香蔥味。

【蔥花餅】

配方：面粉500g、蔥花適量、椒鹽10g、玉米油20ml、開水300ml

1、面粉倒在盆里，然后分三次往里面倒開水，每一次倒進(jìn)去之后，都需要徹底攪拌，攪拌好的面絮，下手揉成面團(tuán)。

2、這個光滑面團(tuán)揉好以后，蓋上保鮮膜進(jìn)行松弛，大概需要半個小時。松弛好的面團(tuán)，放在硅膠墊上，這個時候不需要再揉搓了，直接分成劑子即可，這里我分了16個，把每一個都揉圓。

3、緊接著，用搟面杖搟成薄一點(diǎn)的長方形，放在一旁待用。接下來，把椒鹽準(zhǔn)備好，再把大蔥切成蔥花，還有玉米油也準(zhǔn)備好，如果沒有玉米油的話，用其他的也行，但是一定要味道小一點(diǎn)的。

4、接下來，我們往搟成長方形的面劑子上，均勻涂抹一層玉米油，然后撒上適量的椒鹽，最后撒上蔥花。接下來，我們在面劑子中間，劃上幾刀，但是不要切斷了，接著將其收攏，然后卷起來。

5、卷起來以后，再用搟面杖搟成一個圓餅狀，薄一點(diǎn)。鍋?zhàn)訜裏嶂螅锩嫠⒁粚佑停酉聛戆咽[花餅放進(jìn)去，開始煎。一面煎到鼓起來，就可以翻面了，翻面再煎至金黃，就可以出鍋啦。

這樣做出來的蔥花餅，超級酥脆，咬一口直掉渣的那種，而且即使是涼透了也不會太硬，還是很好吃的。放了蔥花、放了椒鹽，味道豐富極了，就算是單吃餅都很美味，上桌男女老少都搶著吃。