導讀龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，刺少肉多，肉質細膩嫩滑，魚肉久煮而不老。作為優質的海洋魚類，龍利魚的熱量不高，脂肪含量也非常少，但是蛋白質含量卻很高，是一種營養美....

龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，刺少肉多，肉質細膩嫩滑，魚肉久煮而不老。作為優質的海洋魚類，龍利魚的熱量不高，脂肪含量也非常少，但是蛋白質含量卻很高，是一種營養美味的健康食材。

為了保持其原汁原味，龍利魚的做法一般分為蒸和煎，今天就為大家推薦一道煎制的【黑椒龍利魚】，同時搭配維生素含量豐富的西蘭花和胡蘿卜，即是美味可口的魚排飯。

【食材】龍利魚、西蘭花、胡蘿卜、黑胡椒、蒸魚豉油

【做法】

1，龍利魚清洗干凈，將其切成幾段，進行腌制。因為魚肉細嫩，所以在腌制當中，就不用再放鹽了，只需放少許黑胡椒粉、蒸魚豉油即可

2，西蘭花和胡蘿卜切小塊，在熱水中燙熟撈出裝盤備用

3，熱鍋倒油，把腌制好的龍利魚塊依次放入，上下翻面煎熟后裝盤，澆上黑胡椒汁即可