導(dǎo)讀龍利魚(yú)也叫踏板魚(yú)、牛舌魚(yú)，刺少肉多，肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，魚(yú)肉久煮而不老。作為優(yōu)質(zhì)的海洋魚(yú)類(lèi)，龍利魚(yú)的熱量不高，脂肪含量也非常少，但是蛋白質(zhì)含量卻很高，是一種營(yíng)養(yǎng)美....

龍利魚(yú)也叫踏板魚(yú)、牛舌魚(yú)，刺少肉多，肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑，魚(yú)肉久煮而不老。作為優(yōu)質(zhì)的海洋魚(yú)類(lèi)，龍利魚(yú)的熱量不高，脂肪含量也非常少，但是蛋白質(zhì)含量卻很高，是一種營(yíng)養(yǎng)美味的健康食材。

為了保持其原汁原味，龍利魚(yú)的做法一般分為蒸和煎，今天就為大家推薦一道煎制的【黑椒龍利魚(yú)】，同時(shí)搭配維生素含量豐富的西蘭花和胡蘿卜，即是美味可口的魚(yú)排飯。

【食材】龍利魚(yú)、西蘭花、胡蘿卜、黑胡椒、蒸魚(yú)豉油

【做法】

1，龍利魚(yú)清洗干凈，將其切成幾段，進(jìn)行腌制。因?yàn)轸~(yú)肉細(xì)嫩，所以在腌制當(dāng)中，就不用再放鹽了，只需放少許黑胡椒粉、蒸魚(yú)豉油即可

2，西蘭花和胡蘿卜切小塊，在熱水中燙熟撈出裝盤(pán)備用

3，熱鍋倒油，把腌制好的龍利魚(yú)塊依次放入，上下翻面煎熟后裝盤(pán)，澆上黑胡椒汁即可