導讀每到了逢年過節的時候，家里難免會有一些小朋友，在大家歡聚一堂的時候，桌子上的菜無疑要為孩子準備幾道，畢竟孩子不吃飯家長也會操心。說到適合孩子吃的菜肯定就是炸....

每到了逢年過節的時候，家里難免會有一些小朋友，在大家歡聚一堂的時候，桌子上的菜無疑要為孩子準備幾道，畢竟孩子不吃飯家長也會操心。說到適合孩子吃的菜肯定就是炸好的美食了，什么炸地瓜丸子，炸香腸等等都很受歡迎，所以今天這里就給大家帶來一道炸里脊肉，香酥的口感肯定能得到小孩子們的追捧。

雖然現在的豬肉價格比較高，但對于過年過節該花的錢還是得花的，畢竟只要孩子吃得高興，家長也會很開心。下面一起看看這道美食的具體做法吧！

食材

食材需要豬里脊肉800g。

配料

配料需要準備適量的油、鹽、五香粉、生姜、雞蛋、淀粉、料酒。

做法

1、將買回來的里脊肉清洗干凈后去掉筋膜，也可以讓商家提前去掉筋膜。

3、將肉切成粗長條，并把生姜切成細末，作為備用。

4、取空碗放入里脊肉，放入適量的鹽、姜末。

5、再加入適量的料酒、五香粉。

6、最后再放入適量的干淀粉和打散的雞蛋2個。

7、將里脊肉抓拌均勻，然后靜置腌制10分鐘。

9、起火熱鍋，鍋中放入足量的油， 油到六成熱時加入已經腌好的里脊肉炸。

10、將其炸至金黃后撈出再瀝干油分。

11、另起鍋，然后加入花椒面和適量的鹽，用小火進行翻炒，制作成椒鹽。

12、趁熱在里脊肉上撒上適量的椒鹽，即可直接食用了。