導讀“秋風起，蟹腳癢”，現在正是吃螃蟹的好時候除了常見的清蒸做法，做成香辣蟹也是不錯的選擇，酥脆可口，在家做也不復雜，我來為大家講解一下關于最簡單的香辣蟹的做法....

“秋風起，蟹腳癢”，現在正是吃螃蟹的好時候除了常見的清蒸做法，做成香辣蟹也是不錯的選擇，酥脆可口，在家做也不復雜，我來為大家講解一下關于最簡單的香辣蟹的做法?跟著小編一起來看一看吧!

最簡單的香辣蟹的做法

“秋風起，蟹腳癢”，現在正是吃螃蟹的好時候。除了常見的清蒸做法，做成香辣蟹也是不錯的選擇，酥脆可口，在家做也不復雜。

食材準備：

螃蟹4只、洋蔥1個、青紅椒、干辣椒適量，蔥姜蒜、食鹽、糖、雞精、火鍋底料、生抽、花椒、麻椒適量。

制作步驟：

1. 將螃蟹對半切開，切口處蘸上淀粉鎖住蟹黃；

2. 起鍋燒熱油，油量稍多，將螃蟹炸至金黃，撈出備用；

3. 洋蔥切塊，青紅椒切段備用；

4. 起鍋燒熱油，放入蔥姜蒜炒香，再撒上干辣椒、花椒、麻椒；

5. 倒入洋蔥塊兒，翻炒片刻，倒入火鍋底料和生抽；

6. 將螃蟹倒入鍋中翻炒，再倒入青紅椒；

7. 撒上白糖、食鹽和雞精，最后撒上蔥花即可出鍋。

新京報記者 王真真 視頻 王真真

編輯 李嚴

校對 柳寶慶