不論是現(xiàn)在身居異鄉(xiāng)的你，還是許久未嘗到香酥雞的你，想必也很懷念這個(gè)記憶中的味道，今天小編就帶你一起做這道美味可口的香酥雞[心]！

營(yíng)養(yǎng)美味的香酥雞

對(duì)于香酥雞來(lái)說(shuō)，全身上下都是寶，都是可以吃的，而且香酥雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的豐富。

香酥雞不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且香酥雞的脂肪也是非常少的，也很容易被消化，再加上香酥雞有益于我們五臟的健康，同時(shí)也可以健脾胃、補(bǔ)虛虧、強(qiáng)筋骨以及美容的功效都是很出色的[小鼓掌]。

說(shuō)到香酥雞，民間有句俗語(yǔ)“起伏吃雞，一年好身體”。所以每年夏季的三伏天就有吃雞的習(xí)俗。

而且在山西，香酥雞是重要宴席上的大菜，一整只金黃酥脆的雞，色澤金燦，香味誘人。所謂“無(wú)雞不成宴”就是這意思吧。

香酥雞高段位做法

今天這道菜可不簡(jiǎn)單，是由中國(guó)注冊(cè)烹飪大師、國(guó)家級(jí)裁判、高級(jí)技師、高級(jí)考評(píng)員邵峰帶著我們一起做誘人可口的香酥雞。

香酥雞在山西大酒店里也是屬于“爆款菜”呦~而且在山西大酒店還可以吃到山西的各種特色菜，可以讓你的味蕾體驗(yàn)到一場(chǎng)關(guān)于味覺(jué)的盛宴[中國(guó)贊]。

香酥雞好不好吃主要就是看我們的香料足不足！！

首先，我們要炒鹽和香料

[鼓掌]重點(diǎn)呦~炒香料的時(shí)候要將香料炒到微黃，把香味炒出來(lái)。

其次，開(kāi)始腌雞，腌制的時(shí)候我們要用料酒將雞的腥味去掉，放少許醬油，醬油千萬(wàn)不要放多呦！！！不然雞就會(huì)變黑。再把香料涂抹均勻，將雞腌制三到四個(gè)小時(shí)。腌好后，我們將雞上籠蒸兩到三個(gè)小時(shí)，蒸的時(shí)候大火燒開(kāi)，不能脫骨。

再次，放入兩顆雞蛋以及生粉、面粉、玉米粉，將糊打成拉絲狀，再均勻涂抹。

最后，掛糊炸雞，直至皮達(dá)到焦酥、紅潤(rùn)鮮亮的程度。

美味可口的香酥雞就做好啦！你學(xué)會(huì)了嗎？趕快將做法分享給家人，一起做這道美味可口的香酥雞呀！