導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、農(nóng)家小炒肉，屬于湘菜或川菜，是一道家常菜。2、今天老劉就來分享一下“農(nóng)家小炒肉”做....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、農(nóng)家小炒肉，屬于湘菜或川菜，是一道家常菜 。

2、 今天老劉就來分享一下“農(nóng)家小炒肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

五花肉、線椒、京蔥、美人椒、大蒜、辣油豆豉

4、先把蒜子切片，京蔥切末，美人椒去蒂切斜片，再把線椒兩頭切掉，同樣切斜片，然后把五花肉去皮切肉片

5、鍋中倒入適量大豆油，先把五花肉放入鍋中過油，過油的目的是使五花肉炸去一部分肥油，這樣吃起來就不會太油膩，而且口感特別香，最后在油鍋中放入線椒和美人椒，斷生后馬上撈出，瀝干油備用

6、另起油鍋，鍋中放入京蔥末、蒜片、辣油豆豉，爆香后炒出紅油，這時放入肉片和辣椒段，翻炒片刻，再放入適量老抽、香醋、生抽、蠔油、料酒，再放點白糖提鮮，翻炒入味即可裝盤。一盤又香又下飯的農(nóng)家小炒肉就做好了

7、成品菜具有爆香味辣、肉質(zhì)細嫩、麻辣鮮香、滑嫩適口的特點

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，老劉謝謝大家觀看