導讀小寒后，常用黑米等4種食材煮粥喝，簡單營養，暖身暖胃氣色好今天是小寒節氣后的第二天，便迎來了一次強降溫，陜北當地今天的氣溫甚至達到了零下20幾度，早晨出門也....

小寒后，常用黑米等4種食材煮粥喝，簡單營養，暖身暖胃氣色好

今天是小寒節氣后的第二天，便迎來了一次強降溫，陜北當地今天的氣溫甚至達到了零下20幾度，早晨出門也已經穿上了最厚的衣服來保暖，早餐給家人煮了一鍋營養豐富的黑米粥，家人們還都喜歡喝，在寒冷的天氣，喝一碗這樣的黑米粥，全身暖呼呼的，很是舒服。

黑米中含有豐富的維生素及鋅、磷、鎂等多種營養物質，黑米也屬于糙米，平時可以適量的多吃一些黑米，無論是蒸黑米飯、煮粥或是制作米糊，都是非常不錯的。

今天我給大家分享的是家常小米山藥紅棗黑米粥的制作方法，小寒后，常用黑米、小米、山藥、紅棗等4種食材煮粥喝，簡單營養，暖身暖胃氣色好，下面一起來看看我是怎么做的吧。

【家常小米山藥紅棗黑米粥------做法詳解】

【所需食材】：黑米100克、小米100克、山藥75克、紅棗8顆、清水3000毫升

（這些食材的用量煮出來的粥夠四五個人喝的，如果是家中人少的可以適量的減少相應的食材用量）

------開始制作------

①：準備做黑米粥時，需要提前一晚先把黑米淘洗干凈后，浸泡一晚（因為黑米米粒的外部有一堅韌的種皮包裹，很不容易煮爛，所以無論是用來做黑米粥還是蒸黑米飯，最好是提前浸泡一晚）。

②：取7~8顆紅棗淘洗干凈，如果是這種很緊實的干紅棗，最好也提前浸泡一晚，這樣在煮的時候更容易煮至綿軟。

③：浸泡好后，用濾網把浸泡了黑米的水，直接過濾到砂鍋里，再加入適量的清水，總共差不多3000毫升的清水，過濾出來的黑米先不用放入砂鍋。

④：取100克的新鮮的小米（最好是今年的新小米，口感更好），沖洗干凈備用（自家種的新小米基本干凈的了，沖洗干凈即可，不用淘洗的次數過多，防止造成小米的營養流失）。

⑤：取半根山藥（75克），戴上一次性的手套防止山藥中的粘液引起皮膚發癢，用刮皮刀刮掉外皮后沖洗干凈，再切成滾刀小塊兒，所有食材就都準備好了。

⑥：鍋中水開后，下入黑米、小米和紅棗，山藥這時候可以先不放，由大火轉成小火，小火慢熬1個小時。

⑦：在熬了差不多半個小時的時候，放入山藥，繼續熬煮半個小時。

⑧：在最后熬至黑米粥開始變粘稠的時候，就需要時不時的多攪動一下，防止糊底，熬煮至黑米的米粒裂開軟爛后，就熬好了。

⑨：盛到碗里，這家常小米山藥紅棗黑米粥就熬好了，這樣小火慢熬的黑米粥，口感更好。在寒冷的天氣，早餐給家人熬一鍋這樣的小米山藥紅棗黑米粥，簡單營養，暖身暖胃氣色好。

【溫馨提示】

①：黑米在煮粥之前，最好是提前淘洗干凈后浸泡一晚，要不然是很難煮至軟爛的，同時浸泡了黑米的水可以直接用來煮粥的。

②：山藥相對來說是很容易煮至綿軟的，所以剛開始可以先不放山藥，可以在熬煮了半個小時的時候，再加入山藥。

③：用砂鍋煮粥，建議全程小火慢熬，這樣做出來的黑米粥，口感更好。

如果您還有其它有關黑米粥的好吃做法，歡迎在評論區留言分享，感謝大家的支持。

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