導(dǎo)讀聽說，關(guān)注“黑貓的廚房”的人，怎么吃都不會胖！再過兩天就是正月元宵節(jié)了，過元宵，吃湯圓，無論是湯圓還是元宵，都象征著團圓美滿。估計這兩天朋友圈里都會陸續(xù)看到....

聽說，關(guān)注“黑貓的廚房”的人，怎么吃都不會胖！

再過兩天就是正月元宵節(jié)了，過元宵，吃湯圓，無論是湯圓還是元宵，都象征著團圓美滿。估計這兩天朋友圈里都會陸續(xù)看到各種自制湯圓的。湯圓，是有餡料包裹著的，都是用糯米粉制作而成，而湯圓的餡料除了最經(jīng)典最多人喜歡的黑芝麻餡兒、花生餡兒以外，超市里的速凍湯圓冷柜里，還衍生出不少湯圓品種，水晶湯圓、咸湯圓、榴蓮湯圓，各種口味，沒有你吃不到的，只有你想不到的。我是一個糯米控，但凡和糯米沾邊的食物我都很喜歡，想必你們也一樣吧？

湯圓，起源于浙江寧波，最早它被叫做“浮元子”，因為糯米經(jīng)過水煮后會膨脹浮起，春節(jié)團圓就要吃點甜的，所以湯圓多是甜口為主，但也有咸口的湯圓。閑在家里沒事干，就開始突發(fā)奇想，春節(jié)前囤了好幾袋湯圓在冰箱，為的就是元宵前后吃的。如何能把速凍湯圓吃出不一樣的幸福感來？除了水煮、油炸，還有別的做法嗎？肯定有啊！我做的湯圓還真不一般，利用冰箱里的材料，給湯圓換了個做法，不用水煮，一出鍋，孩子老公搶著吃，不知道的還以為是什么高大上的點心，其實啊，我只是給湯圓穿了件“衣裳”，加工一下，湯圓不一樣的吃法，朋友們都說，今年的元宵節(jié)，湯圓就這么吃了！

【酥皮湯圓】

食材：速凍湯圓1斤，蛋撻皮適量，蛋液少許。

具體步驟：

1.速凍湯圓有餡兒和沒餡兒的個頭不一，需要提前拿出來解凍10分鐘，有餡兒的湯圓個頭大一些，但是也可以試著用不帶餡兒的湯圓。

2.蛋撻皮，冰箱冷凍的半成品，在超市或者面包店里都能買到，有時候在家烤點蛋撻，比去外面吃強多了，所以蛋撻皮都有半成品售賣。蛋撻皮是油酥類制品，層次多，有奶香味，和甜糯的湯圓口感很搭配。也是提前拿出來，解凍上10分鐘，讓撻皮稍稍變軟。

3.解凍微微變軟的撻皮輕輕從鋁紙中取出后，取一顆速凍湯圓放在撻皮中間，利用撻皮把湯圓滾圓包裹緊實了。

4.裹上蛋撻皮的湯圓搓圓后，在上面涂上一層薄薄的雞蛋也。烤箱提前預(yù)熱，170度，把滾圓制作好的撻皮湯圓放入烤箱里，烤制時間大約25分鐘。

沒想到一顆軟糯甜口的湯圓，被層層奶香味濃的酥皮包裹著，外酥里軟，香糯得很，雙重口感，不一樣的吃法，這個元宵節(jié)，一定要試試！

【碎碎念】：

烤箱溫度有差別，根據(jù)自家烤箱的實際溫度來烤制。

黑貓的廚房，美食專欄原創(chuàng)作者，圖文原創(chuàng)，盜圖必究！

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