導讀一、香菇雞煲飯用料雞腿2個、大米1碗、干香菇適量、洋蔥半個、胡椒粉適量、鹽適量、雞湯1碗半。做法1、將雞腿洗凈去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。2、然后拿出雞....

一、香菇雞煲飯

用料

雞腿2個、大米1碗、干香菇適量、洋蔥半個、胡椒粉適量、鹽適量、雞湯1碗半。

做法

1、將雞腿洗凈去骨去皮。雞皮放入鍋中煸出雞油。

2、然后拿出雞皮，放入切好的雞腿肉翻炒。

3、放入姜片、洋蔥粒翻炒均勻。

4、再放入一碗大米翻炒，炒到大米都吸收了油脂關火。

5、放入電飯鍋內，放入適量料酒、干香菇。

6、放入鹽和胡椒粉調味。

7、再倒入一碗半的雞湯，用筷子攪拌均勻。插電煮飯即可。

8、 電飯鍋自己煮熟后，拔除電源再燜20分鐘以后就可以開吃了。

二、沙茶牛肉燜面

用料

面條200g、小白菜1捆、胡蘿卜1根、洋蔥1個、牛肉300g、沙茶醬適量、牛排醬適量、胡椒粉適量、鹽適量、醬油適量、白糖1小勺、蒜幾瓣。

做法

1、小白菜洗干凈切斷，胡蘿卜去皮洗凈擦絲，洋蔥切絲備用。

2、牛肉切片備用。

3、取一個容器，里面放入適量高湯（大約200ml左右），沒有高湯就用清水好了。

4、高湯里放入適量醬油。

5、放入胡椒粉、白糖、沙茶醬，放入牛排醬，全部攪拌均勻備用。

6、把切好的牛肉片放入不粘鍋煎。

7、煎的同時放入適量蒜片，辣椒煎至牛肉片兩面都變色即可。

8、將煎好的牛肉片和煎出來的湯汁一起倒入調好的醬汁中。

9、將面條和配料配菜混合放入電飯鍋里，放入適量鹽調味，用筷子將他們攪拌均勻。

10、電飯鍋插電按煮飯，燜15-20分鐘即可。

三、電飯鍋煲仔飯

用料

大米400g、土豆適量、雞肉適量、香菇適量、胡蘿卜適量、青豆適量、洋蔥適量。

做法

1、大米洗凈放入電飯鍋，晾30分鐘。

2、雞肉洗凈切塊，放料酒、鹽、生抽、老抽腌一下。

3、香菇干用開水泡發。

4、把輔料切丁備用。

5、起油鍋放雞肉翻炒變色。

6、放其余的輔料，加鹽、生抽、老抽，加開水，稍稍沒過菜料。蓋鍋燒開。

7、把鍋中的菜料倒入電飯鍋中，水量比平時做飯少一點，嘗一下咸淡。開始電飯鍋工作。

8、等煮飯指示燈跳掉后，把里面的飯攪拌，這時鍋底粘住了也不要緊，再蓋鍋保溫狀態下10分鐘，鍋巴就很容易鏟出了。

四、電飯煲蛋糕

用料

低筋面粉110g、雞蛋6個、白糖80g、牛奶70ml。

做法

1、把雞蛋的蛋白和蛋黃分開兩個盆裝，將蛋黃中加入30克的白糖，用打蛋器打至粘稠，體積有點膨脹的程度，然后加入牛奶繼續用打蛋器打勻。

2、將50克白糖分3次加入蛋白中，用打蛋器打發，打至盆里的蛋白體積膨脹，紋路清晰，形態固定。

3、把打好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，用飯勺或者刮刀劃之字形拌勻。然后將面粉用篩子邊篩邊加入雞蛋糊里，用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，注意，翻拌的時候不能打圈翻，要上下翻，劃之字形拌勻。

4、電飯煲鍋底抹油，然后將拌好的面糊倒入電飯煲，將鍋膽頓兩三下，排氣！放入電飯煲按下煮飯鍵，等跳到保溫狀態就好了。跳到保溫狀態后不要馬上開蓋，十分鐘后再開蓋。

5、十分鐘后，脫膜，切塊裝盤。

五、電飯鍋燜飯

用料

大米250g、臘腸150g、香菇6朵、胡蘿卜200g、蔥適量、姜適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、雞粉適量、香油適量。

做法

1、香菇洗凈，摘去根蒂備用。

2、臘腸放鍋里蒸一下，拿出來切片或者切塊都可以。

3、胡蘿卜去皮，切小塊，姜切絲。

4、鍋里放一點點油，不需要太多，潤下鍋就可以，姜絲下鍋爆香 下臘腸翻炒幾下。

5、下入香菇和胡蘿卜翻炒。

6、加入適量生抽，加入少許料酒、一點糖、蔥花、一點鹽和雞粉調味。

7、將事先浸泡半小時的大米，放進電飯煲里煮飯，在水里滴幾滴香油，做出的飯特別香。

8、等到電飯煲里的水煮到看不見的時候，把炒好的料倒進去，蓋上蓋子繼續煮。

9、直到煮飯鍵彈起后，繼續保溫15分鐘，用鏟子將菜飯攪拌均勻即可。

六、電飯煲版葡萄干蛋糕

用料

低筋面粉150g、雞蛋4個、牛奶200ml、泡打粉適量、白糖適量、葡萄干適量、色拉油適量。

做法

1、準備2個容器分別裝入蛋白和蛋黃，切記容器里不能有水或者油哦。

2、蛋黃加白糖攪拌均勻，這個白糖可以根據自己的喜歡的甜度來加的，我加了2勺白糖。

3、倒入牛奶攪拌均勻。這個時候記得要加2勺油哦，色拉油，黃油，橄欖油都行。

4、攪拌均勻的牛奶蛋黃液篩入低筋面粉。

5、然后上下的攪拌均勻面粉糊，記得不要打圈圈的攪拌面粉哦，這樣起筋了的面粉糊，做出來的蛋糕就不松軟了。

6、蛋白用打蛋器打成氣泡狀，然后加入1勺白糖繼續打發。

7、待氣泡較多的時候再加入1少白糖繼續打發。

8、打至蛋白成奶油狀，拉起來豎立不倒就OK了。

9、然后把打發的蛋白分2次均勻的加入面粉糊里。

10、攪拌均勻之后的蛋糕糊就完成了。

11、電飯煲預熱5分鐘之后拿出來刷一層色拉油。

12、然后倒入蛋糕糊，震出氣泡。

13、然后加入好吃的葡萄干，我喜歡葡萄干，多加點，嘿嘿。

14、放入電飯煲內，煲個45分鐘左右吧，如果期間有跳過去的話，可以再按回煮飯的功能。

15、用牙簽插入蛋糕試試，如果牙簽上沒有粘合物就代表蛋糕熟了，即可上鍋開吃了。

16、這次做的蛋糕可能氣泡沒有震好，好多個洞洞哦，呵呵，不過味道還可以。

七、紅薯紅棗悶飯

用料

大米2勺、紅薯100g、紅棗10g、水適量。

做法

1、棗提前用水泡上。最好是頭一天泡上。

2、大米舀兩勺入蒸鍋，洗凈備用。

3、黃皮的紅薯的，隨便拿兩個出來。

4、皮稍微刮一下，洗凈，切塊。

5、紅棗，紅薯塊都入蒸鍋。

6、添適量水，水一定不要添多了，水份大了不好吃。水以沒過大米1cm為宜。

7、約20分鐘，就做熟了，做熟后，不要馬上開鍋，再悶上半小時，大米更筋道。

8、做好的悶飯，盛上一小碗，澆上菜汁，很營養的悶飯呢。

八、電飯煲燜雞

用料

雞肉1000g、韓式烤肉醬適量、老抽適量、生抽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角適量、葵花籽油適量。

做法

1、雞洗凈，檢查有無沒清理干凈的雞毛。

2、剁成小塊。 將雞肺部分清理掉。

3、洗凈，控干水分，加入烤肉醬。

4、倒入老抽，倒入生抽，倒入少許葡萄籽油。

5、加入蔥、姜、蒜、八角，腌漬2小時以上。

6、將其全部倒入電飯煲內，開啟，半路會彈起，則再次重新開始，按下去即可。

7、反復2-3次，堅持1小時以上，至雞肉熟爛為止，出鍋即可。

九、青豆肉末悶鍋飯

用料

珍珠米200g、青豆肉末菜150g、水1500ml。

做法

1、將珍珠米放入鍋里，加入水像煮粥那樣煮開，煮至米飯剛過芯，將米飯瀝出。

2、將米飯放進電飯煲或電壓力鍋鋪平。

3、事先準備好青豆肉末。

4、將青豆肉末鋪在米飯上，醬汁也澆在飯里。

5、按下煮飯鍵，等壓力鍋自動保溫即成。

十、電飯煲蛋糕

用料

雞蛋3個、小麥面粉60g、牛奶30g、油適量、白糖50g。

做法

1、把蛋清蛋黃分開，蛋黃內加入20g白糖攪拌。

2、放入牛奶，放入面粉，上下拌勻。

3、攪拌至打發蛋清15分鐘。

4、將三分之一的蛋清放入蛋糊中上下拌勻。

5、把剩下的蛋清都放入蛋糊中，上下拌勻。

6、鍋里抹上一層油，把蛋糊倒入鍋中，上下顛兩下鍋，震出氣泡。

7、按下電飯煲煮飯鍵，2-3分鐘左右跳閘，用濕毛巾捂住出氣口，保溫15分鐘，再按下煮飯，跳閘后繼續保溫15分鐘即熟，倒出晾涼即可。

十一、紫薯米飯

用料

大米400g、紫薯150g、水適量。

做法

1、將大米淘洗干凈，放入電飯煲中。

2、紫薯洗凈，刮皮，切成小丁。

3、將紫薯放在大米上，也可以均勻的撒上。

4、大米和水的比例是1:1.2，倒入水。打到蒸米飯檔位。

5、米飯蒸熟后，用勺子拌勻就好了。

6、盛入碗中，即可搭配菜肴食用。

十二、孜然羊肉胡蘿卜燜米飯

用料

新鮮羊肉300g、大米500g、油適量、鹽適量、大蔥適量、生姜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉適量、孜然粉適量。

做法

1、羊肉洗凈，切小塊。

2、蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁。

3、鍋內加水放入蔥。

4、水開后放入切好的羊肉大火煮開。

5、等羊肉變白色撈出備用。

6、炒鍋內加少許油放入羊肉，八角、胡椒粉翻炒。

7、鍋內加水，放入胡蘿卜丁根據個人喜好放孜然粉、精鹽大火煮開。

8、把鍋內肉湯倒入電飯鍋。

9、把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過程進行即可。

十三、電飯煲自制干鍋雞

用料

童子雞600g、腌肉料110g、蔥段適量、姜片適量。

做法

1、將童子雞洗凈后剁成塊狀。

2、放入盆中，倒入大喜大烤肉醬用手將其抓勻。

3、放入冷藏室腌制30分鐘。

4、大蔥洗凈后切成大段，平鋪在電飯鍋底部。

5、再在蔥段上碼放一層姜片。

6、把腌制好的雞塊，雞皮朝下依次碼放在姜片上。

7、蓋上電飯煲的蓋子，選擇煮飯鍵。

8、20分鐘后，按保溫鍵將鍋蓋打開，接著用筷子將蔥姜上的雞塊翻個面，蓋上蓋后再次按煮飯鍵，總共重復進行3次翻面即可。

十四、電飯煲之南瓜燜飯

用料

大米100g、南瓜70g、香肚100g、食油1勺、鹽適量、胡椒適量。

做法

1、準備好大米。

2、準備好南瓜、香蔥、香肚。

3、南瓜去皮、香蔥洗凈和香肚一起切好備用。

4、大米洗凈，放入電飯煲，加入適量冷水；加入南瓜，倒入香肚。

5、將大米、南瓜、香肚混合，加入食油、鹽、胡椒；按下煮飯鍵。

6、飯煲按鍵跳起，再燜10分鐘即可食用。

十五、電飯鍋版烤雞

用料

大雞腿1只、油5g、鹽3g、姜3片、蔥1段、糖5g、生抽10g、老抽5g、料酒10g、蜂蜜適量。

做法

1、雞腿洗凈，用油、老抽、生抽、料酒、白糖、鹽拌勻調成料汁 ，腌1個小時。

2、姜、蔥切片。

3、電飯鍋擦干，內壁涂上薄薄一層油，用姜蔥片熱底。

4、把腌好的雞放進電飯鍋里，淋上腌料汁 ，按下煮飯檔，待電飯鍋跳檔后，可以聞到四溢的香味了，再悶10分鐘左右。

5、用鍋里的湯料，再把雞腿整個刷一次，然后在表面刷上一層蜂蜜，再次按下煮飯檔，待跳檔后就OK了。

十六、紅棗燕麥電飯煲蛋糕

用料

雞蛋3個、紅棗8顆、燕麥片25g、奶酪17.5g、面粉20g、糖適量、鹽適量、油適量。

做法

1、紅棗浸泡幾分鐘，洗凈，去核切小塊備用。

2、把奶酪放6茶勺熱開水調開。

3、把雞蛋分別放置兩個碗中，一個放蛋黃，一個放蛋白。

4、雞蛋打散，加入一勺白糖，再加入調開的奶酪，在加入幾滴食用油。

5、加入面粉調成面糊，再倒入燕麥片。

6、開始打蛋白，分三次加入白糖，每次一茶勺。

7、一直打到打蛋器能豎立在蛋白里。

8、把蛋白分三次，每次三分之一的加入蛋黃里，以上下左右十字進行調勻。

9、把調好糊糊倒入電飯煲內膽里，拿出來在桌上抖幾下，把表面的洞洞給晃平掉。

10、按煮飯鍵，等跳到保溫時，加入紅棗顆粒，繼續悶15分鐘，15分鐘到后再按下煮飯鍵，再悶10分鐘，牙簽插進去，拔出來時不沾東西即可。

十七、電飯煲版叉燒

用料

五花肉500g、油適量、蒜適量、姜適量、白糖適量、醬油適量、叉燒醬適量。

做法

1、將五花肉洗凈后切塊。

2、叉燒醬加入五花肉里拌勻。

3、加入白糖拌勻。

4、加入醬油拌勻腌制二小時或以上。

5、電飯煲里放入幾片姜和拍扁的蒜頭，淋上一些油。

6、將腌好的五花肉放在姜蒜上，將腌五花肉的醬也倒進電飯煲里。

7、電飯煲按煮飯鍵，聞到香味時將五花肉翻轉一下，直到收汁就可以了。

十八、電飯煲版奶香蛋糕

用料

雞蛋6個、低筋面粉110g、純牛奶70g、油適量糖70g。

做法

1、準備好材料，將蛋白和蛋黃分離。

2、蛋黃中加入小部分糖攪拌均勻。

3、蛋黃中加入純牛奶攪拌均勻。

4、在打發蛋白的過程中，分三次加入剩下的糖，這是第一次加入白砂糖，繼續攪拌。

5、第二次加入白砂糖，繼續攪拌。

6、第三次加入白砂糖，打好蛋白。

7、將蛋黃糊和蛋白糊分次混合，攪拌均勻，攪拌得時候不要打圈圈，這樣會消泡，應該上下或左右翻拌。

8、將低筋面粉分次篩入蛋糊中，輕輕翻拌至無顆粒，同樣不要畫圈圈，一是為了不消泡，二是畫圈圈容易讓面粉上勁，影響口感。

9、電飯鍋內膽抹上油，將蛋糊倒入電飯鍋內膽中，用力墩幾下，讓大氣泡浮上來。

10、然后放入電飯鍋，開煮飯檔，等電飯鍋跳到保溫的時候，在出水口放上毛巾繼續燜15分鐘。

11、打開電飯煲，將蛋糕翻面放進去，然后再開煮飯檔，第二次跳到保溫的時候同樣再悶15分鐘即可。

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