導(dǎo)讀羊排，相比較羊肉，價(jià)格上稍微便宜一點(diǎn)。羊排和羊肉的營養(yǎng)價(jià)值一樣，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以有效的促進(jìn)人體吸收。羊肉中相比較豬肉來說，不含有較多脂肪....

羊排，相比較羊肉，價(jià)格上稍微便宜一點(diǎn)。羊排和羊肉的營養(yǎng)價(jià)值一樣，羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以有效的促進(jìn)人體吸收。羊肉中相比較豬肉來說，不含有較多脂肪，特別適合健身愛好者食用。羊肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，適用于各個(gè)年齡段的人食用。羊肉的做法也有很多，常見的就是煮做羊湯肉。羊排的做法也有很多，不僅僅是煮，還可以進(jìn)行炒制。羊排進(jìn)行炒制，也是很有一番味道。

小胖今天就給大家分享一道孜然羊排的做法

孜然羊排

原材料：羊排、孜然粉、蔥姜蒜、花椒、孜然粒、八角、桂皮、香葉

調(diào)味料：鹽、味精、胡椒、蠔油、料酒、醬油

1. 買來的羊排準(zhǔn)備好，用涼水提前浸泡下，去除其中的血水。蔥切成蔥段備用，姜切成姜片備用，八角、桂皮、香葉用涼水浸泡下，可以提香

2. 起鍋燒水，涼水下鍋，放入浸泡好的羊排，放入一點(diǎn)醬油，水開以后撈出羊排

3. 重新起鍋燒水，涼水下鍋，放入準(zhǔn)備好的羊排，放入蔥蒜和姜片，放入花椒，放入桂皮、八角、香葉，放入一點(diǎn)鹽、味精、蠔油、料酒。大火燒開以后，轉(zhuǎn)小火，小火燉煮個(gè)將近一個(gè)小時(shí)就可以啦

4. 煮好的羊排撈出，控干水分備用，蒜去除外皮備用

5. 起鍋燒油，油溫?zé)狡叱蔁岬臅r(shí)候，放入準(zhǔn)備好的蒜炒香，炒香以后放入準(zhǔn)備好的羊排

6. 小火慢慢的煎，加入準(zhǔn)備好的孜然粒、孜然粉，放入一點(diǎn)鹽，煎到羊排一面微微變黃，再煎另外一面。煎羊排就算做好啦。

一道美味的孜然羊排就做好啦。做這道菜，需要注意的就是，羊排在煮的時(shí)候，一定要提前加足水，水不夠的話要加也是加熱水。羊排第一步進(jìn)行燉煮，是為了去除羊排中的血水。羊排一定要多煮一會(huì)，這樣做出的孜然羊排才更加的好吃。去除羊肉中的腥氣，可以多加花椒來進(jìn)行去腥。

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