導(dǎo)讀大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。胡蘿卜炒千張是一道家常美食，以胡蘿卜和豆腐千張為主要食材制作而成，食材普通，口....

大家好，這里是第一名廚，關(guān)注我們，會(huì)有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

胡蘿卜炒千張是一道家常美食，以胡蘿卜和豆腐千張為主要食材制作而成，食材普通，口味清淡，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，一般人都能食用。

今天就給大家分享一道家常菜，胡蘿卜炒千張的做法，學(xué)會(huì)這個(gè)烹飪技巧，做出的菜肴色香味俱全，喜歡自己動(dòng)手做菜的朋友，可以先收藏起來(lái)，有空就做給自己和家人吃吧。

下面請(qǐng)看我們的具體操作

準(zhǔn)備洗凈的胡蘿卜1個(gè)，削皮以后先切成薄片，用手碼平，再切成均勻的細(xì)絲，放入小盆中備用。

豆腐皮2張，（豆腐皮也叫千張）先從中間切開(kāi)卷起來(lái)，再切成細(xì)絲，放入另一個(gè)小盆中。

大蔥白1根，切成馬蹄片，大蒜幾粒，切成蒜片，再抓入幾粒紅干椒（不喜歡吃辣的可以去掉），一起放入小盆中備用。

青椒半個(gè)，去掉內(nèi)瓤，切成細(xì)絲，和胡蘿卜放在一起。

等食材都準(zhǔn)備好以后，我們進(jìn)行下一步操作

鍋內(nèi)燒水，加入少許食鹽和植物油，這樣可以增加食材的底味和亮度，等水燒開(kāi)后，下入胡蘿卜和青椒，再下入豆腐皮，用勺子攪動(dòng)幾下，使食材受熱均勻。

焯水1分鐘左右，倒出控水，再過(guò)一下涼水備用。

接下來(lái)我們開(kāi)始烹飪

鍋內(nèi)添入少許食用油，先下入蔥蒜和紅干椒爆香，加入少許蠔油提鮮，攪拌化開(kāi)后，再倒入胡蘿卜和千張，開(kāi)大火，快速翻炒片刻。

淋入少許清水，加入食鹽3克，雞粉1克，胡椒粉1克，快速翻炒，化開(kāi)所有調(diào)料。

淋入少許明油或香油，顛鍋快速翻炒15秒以后，就可以出鍋裝盤(pán)了。

好了，這道簡(jiǎn)單美味又營(yíng)養(yǎng)的胡蘿卜炒千張就做好了，學(xué)會(huì)了就試試吧。

下面是所用到的食材和調(diào)料

食材：胡蘿卜，千張，青椒，蔥白，紅干椒，大蒜

調(diào)料：食鹽，雞粉，蠔油，胡椒粉

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評(píng)論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請(qǐng)關(guān)注第一名廚，我們下期再見(jiàn)。