導讀簡介海虹，學名貽貝，在北方稱海虹，南方稱淡菜，可以用它來做菜、做湯，最最簡單直接的吃法，就是蒸熟了扒皮扔嘴里~吃，這才叫原汁原味吃海鮮。用料清蒸海虹的做法買....

簡介

海虹，學名貽貝，在北方稱海虹，南方稱淡菜，可以用它來做菜、做湯，最最簡單直接的吃法，就是蒸熟了扒皮扔嘴里~吃，這才叫原汁原味吃海鮮。

用料

清蒸海虹的做法

買回的海虹比較臟，特別是皮上，沾著很多連接的繩子類的東西，現在吃的海虹基本都是養殖的。

用手把臟東西去掉，摘下來一小堆

摘干凈的海虹流水下沖洗干凈；

干干凈凈的還挺好看的；

洗凈的海虹放蒸鍋篦子上，鍋里放涼水

大火蒸，5-10分鐘左右，常開蓋看看，海虹只有一張口就可以啦，再蒸就老了

用小碟裝點米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾著姜末吃，怎一個鮮字了得。

清蒸海虹的答疑