導讀為什么飯店里面的卷心菜炒粉條比我們自己做得好吃呢？今天我告訴大家一個做法吧。1、首先我們最好準備一顆有機卷心菜，這種卷心菜肉質脆酸，做出來的口味非常好。用刀....

為什么飯店里面的卷心菜炒粉條比我們自己做得好吃呢？今天我告訴大家一個做法吧。

1、首先我們最好準備一顆有機卷心菜，這種卷心菜肉質脆酸，做出來的口味非常好。用刀把卷心菜切開，去掉中間的硬芯，切的時候不要切的過細，如果切的太細的話，口感會不好。

2、把切好的卷心菜放在盆里，先加入一勺食鹽、小蘇打，再加入一勺食鹽，，加入清水浸泡十分鐘，這樣卷心菜不容易發黃。

3、用開水把粉條泡十分鐘。泡完后往粉條里面加入一大勺的醬油，給粉條上上顏色。攪拌均勻后再加入一勺食用油，攪拌均勻，放在一旁備用。另準備一些大蒜和老姜，用刀拍一下再切成小丁備用。喜歡辣的可以切點辣椒，再準備一些切成小段的香蔥備用。

4、起鍋先不燒油，把卷心菜放在鍋里大火翻炒十秒，炒干水分，盛出備用。起鍋倒入油，溫熱后，把切好的姜、蒜，辣椒放在鍋里面，加入紅油，豆瓣醬，小火炒出香味。然后把卷心菜放在鍋里大火翻炒十秒左右。加入食鹽、雞精，再次翻炒。然后倒進粉條開大火翻炒，小火的話，粉條容易粘鍋，不停地翻炒十秒左右，粉條和卷心菜即已入味，這樣一份香噴噴的美味便出鍋了。