導(dǎo)讀我們常說(shuō)“自古高手在民間”，其實(shí)這句話同樣適用于美食界，因?yàn)楹芏嗾嬲拿牢哆€真的就藏在街頭巷尾中。今天我就帶領(lǐng)大家了解一下邯鄲當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕芏嗖似冯m然看....

我們常說(shuō)“自古高手在民間”，其實(shí)這句話同樣適用于美食界，因?yàn)楹芏嗾嬲拿牢哆€真的就藏在街頭巷尾中。

今天我就帶領(lǐng)大家了解一下邯鄲當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕?，很多菜品雖然看著很不起眼，但是吃起來(lái)卻非常的獨(dú)具風(fēng)味，令人難忘。

01.大名五百居香腸

大名五百居香腸是邯鄲市大名的名吃，更是邯鄲市的八大美食之一，起源于道光元年，它主要是新鮮的六成瘦肉、四成肥肉、新鮮的腸衣制作而成，做好的香腸越嚼越香，經(jīng)久耐放，夏天也不腐不蛀。

02.峰峰三下鍋

峰峰三下鍋是邯鄲市彭城區(qū)的風(fēng)味名菜，這道由葷三樣（炸丸子、炸酥肉、五花肉片）和素三樣（炸土豆、炸豆腐、蒸皮渣）組成。

為什么叫三下鍋？其實(shí)就是分三次下鍋，第一次是蒸，把皮渣蒸熟；第二次是炸，把豆腐、丸子、肉下鍋炸熟；第三次是燉，用肉燉湯，隨后再下入第一次和第二次準(zhǔn)備的食材，這樣做出的菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣撲鼻。

03.磁州燜子

磁州燜子是邯鄲市磁縣的一道特色名吃，主要分為肉燜子和菜燜子，做好的肉燜子擁有著黃燦燦的雞蛋餅外皮，粉嫩嫩的瘦肉夾心，吃著爽口，真是色香味俱佳。

04.驢肉卷餅

驢肉卷餅是邯鄲市武安的經(jīng)典傳統(tǒng)名吃，用薄餅卷著切碎的牛肉，里邊再放點(diǎn)小蔥，卷好就可以吃了，餅香味加上驢肉的松軟多汁，吃著綿軟可口，香而不膩，非常解饞哦。

05.圣旨骨酥魚

圣旨骨酥魚起源于邯鄲市趙家，也是當(dāng)?shù)氐囊坏烂?，它和普通的魚相比，吃著骨酥刺爛，味道也不是一成不變的“鮮”，而是前所未有的“香”，且更注重食補(bǔ)，讓人久吃不厭。

06.郭八火燒

郭八火燒是邯鄲市大名縣的傳統(tǒng)非遺名吃，這種火燒創(chuàng)立于清光緒二十一年，層多且薄，每一個(gè)火燒有二十五到三十層，外表金黃油亮，吃著焦香可口，皮酥里筋，鮮美可口。

07.二毛燒雞

二毛燒雞是邯鄲市的傳統(tǒng)名菜，已經(jīng)被列入非遺，這種燒雞主要是用老湯加上草藥、香料煮制而成，讓你聞著不想走，看著就想吃到口，吃到嘴中熟透離骨，肉嫩而爛，咸香鮮美。

08.魏縣大鍋菜

魏縣大鍋菜算是當(dāng)?shù)氐囊坏兰页２耍玫亩际羌页Ｊ巢?，例如粉條、豆腐、白菜等，把它們一起放到大鍋內(nèi)燉煮，做出來(lái)的菜雖然品相不好，但是營(yíng)養(yǎng)豐富，互相借味，吃著特別香。

09.南沿村拉面

南沿村拉面起源于邯鄲南沿村，屬于當(dāng)?shù)氐木G色食品，期間不添加任何添加劑，用的都是中草藥和山羊肉，以及佐料炒制的鹵料，吃著面湯鮮，鹵料香，肉酥爛。