導(dǎo)讀羊肉是中國(guó)人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。并且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗為豐富。并且，羊肉的肉質(zhì)很細(xì)....

羊肉是中國(guó)人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。并且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗為豐富。并且，羊肉的肉質(zhì)很細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。此外，羊肉熱量很高，歷來(lái)被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

By 家和萬(wàn)事興順順順 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 羊肉 500克
• 土豆 2個(gè)
• 胡蘿卜 50克
• 蔥 5克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 花椒 3克
• 八角 3克
• 油 0.5勺
• 蠔油 1勺
• 一品鮮醬油 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 1勺
• 鹽 1匙
• 味精 0.2匙
• 燒烤料 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備原材料羊肉、土豆和胡蘿卜去皮洗凈

2、羊肉切成大小均勻的塊狀我個(gè)人比較喜歡切大一點(diǎn)塊吃起來(lái)口感更佳

3、鍋中燒開(kāi)水放入羊肉塊焯水?dāng)嗌コ嘤嘤椭碗s質(zhì)同時(shí)倒入料酒去腥

4、焯好水的羊肉立即放入冷水中多沖洗幾遍洗凈瀝干水份

5、鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥姜蒜爆香

6、放入羊肉同時(shí)放入調(diào)味料糖、一品鮮醬油、蠔油炒至誘人變色入味

7、添加適量清水大火燒起來(lái)

8、羊肉燉至六成熟時(shí)放入土豆和胡蘿卜塊改中火繼續(xù)燉二十分鐘

9、羊肉和土豆胡蘿卜燉至湯汁快收干時(shí)放入鹽和味精調(diào)味

10、最后撒上自己喜歡的燒烤料拌勻即可出鍋享用

11、紅燒羊肉燉土豆胡蘿卜裝入盤(pán)中就大功告成了

12、搭配大閘蟹和水果一起吃超級(jí)棒

13、土豆軟糯入口即化好吃到停不下來(lái)

14、美味的羊肉入口唇齒留香回味無(wú)窮

15、紅燒羊肉添加適量的燒烤料別有一番滋味家人超級(jí)喜歡這個(gè)味道噢

小貼士

羊肉是中國(guó)人食用的主要肉類之一，比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。并且羊肉中的維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量都頗為豐富。并且，羊肉的肉質(zhì)很細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。此外，羊肉熱量很高，歷來(lái)被當(dāng)做秋冬御寒和進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。

羊肉的營(yíng)養(yǎng)功效

能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽(yáng)痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補(bǔ)益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎

羊肉的飲食禁忌

不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿幔δ苁且鏆庋a(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。 羊肉與南瓜相克——易發(fā)生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會(huì)引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會(huì)引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會(huì)引起中毒。

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