就是每個(gè)品種都買一點(diǎn)，花哈，文蛤，蟶子，蛤蜊，有啥買啥，都是貝類，用豆瓣醬爆炒，香噴噴的吃著好過癮！肉質(zhì)鮮嫩可口，香辣開胃，美味多汁，好吃到爆，又下酒又解饞，兩大盤都不夠分。

主料：花哈，蟶子，蛤蜊

輔料：彩椒，線椒，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，鹽，耗油，紅燒醬油，胡椒粉，油，酒

1.準(zhǔn)備材料

2.各貝類放鹽水內(nèi)泡10分鐘左右，讓它們吐吐沙子

3.辣椒，甜椒、小蔥各切小，待用

4.燒沸一鍋水，把鮮貝類倒在沸水內(nèi)，待貝類殼子微微張開，關(guān)火

5.把各貝類盛起，過濾去水分

6.燒熱炒鍋，下花生油，爆香豆瓣醬、蒜頭與姜片

7.把各鮮貝倒入鍋內(nèi)，大火翻炒

8.把其余的調(diào)味料紅燒醬油 、蠔油、胡椒粉、酒混合后，倒在鍋內(nèi)，大火翻炒均勻

9.這時(shí)放入辣椒與彩椒塊，快炒至入味

10.關(guān)火，撒入蔥花，即可上碟食用

11.出鍋了，好香的炒鮮貝，干香好吃；炒這類海鮮時(shí)，最好用豆瓣醬或者是沙茶醬，會(huì)特別出味。