導(dǎo)讀進(jìn)入冬季，在人們的餐桌上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)餃子、羊肉湯等冬季進(jìn)補(bǔ)的食物逐漸走進(jìn)人們的視野。老話說的好，“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，為了抵御冬季的嚴(yán)寒，逐漸形成了“立冬食補(bǔ)....

進(jìn)入冬季，在人們的餐桌上，你會(huì)發(fā)現(xiàn)餃子、羊肉湯等冬季進(jìn)補(bǔ)的食物逐漸走進(jìn)人們的視野。

老話說的好，“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”，為了抵御冬季的嚴(yán)寒，逐漸形成了“立冬食補(bǔ)”的習(xí)俗。這不，今日立冬，小編就來分享一下我的“冬日暖飲”第一個(gè)菜譜——蘿卜丸子湯。

說到蘿卜，我們可不能小瞧它，俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，這就說明了蘿卜的作用很大，冬天吃，對身體有益，還能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。

今天小編就跟您分享蘿卜丸子湯的做法，簡單易學(xué)。蘿卜丸子湯味道鮮美吃著不膩，喜歡的朋友快試試吧!

用料：

白蘿卜，豬肉末，枸杞，香菜，蔥，姜，料酒，鹽，白胡椒粉，蠔油，香油。

做法：

將白蘿卜洗凈，先切片，然后再切成絲兒。

將豬肉買回來后用水先沖洗一下，可以讓老板直接把豬肉攪成肉末，建議選擇七分瘦三分肥的豬肉做餡兒。

將豬肉末放入碗中，先將豬肉末調(diào)個(gè)底味，加鹽、白胡椒粉、蠔油、還有蔥姜料酒汁，攪拌均勻。

注意：攪拌的時(shí)候一定要把豬肉攪上勁，這樣做出來的丸子才好吃，豬肉下鍋才不容易散開。

鍋內(nèi)倒涼水，下切好的白蘿卜絲兒，把肉餡兒捏成肉丸。（這里不需要摔打肉丸，摔打過的肉丸太結(jié)實(shí)，沒有這種好吃。）

把肉丸一起放入鍋中，加一點(diǎn)鹽調(diào)味，開大火燒。

待鍋內(nèi)的水燒沸后，如果有浮沫，用勺子或者鏟子把浮沫撇掉，繼續(xù)大火煮5分鐘。

倒入洗凈的枸杞，再煮3到5分鐘。

滴入幾滴香油增香，攪勻出鍋，撒上切好的香菜末，這道蘿卜丸子湯就做好了。

不需要過多的調(diào)料，味道就足夠鮮美，帶有絲絲回甜，冬天來一碗，暖胃又暖身。